有超市售賣去年4月生產(chǎn)的盒裝冰淇淋，保質(zhì)期24個月。
大熱天和什么美食最配？當然是解暑的雪糕、冰淇淋了。你在一解涼爽之前，可否注意過它們的生產(chǎn)日期？保質(zhì)期多久？要是遇到去年生產(chǎn)的老冰棍，你還會吃嗎？
家住袁家崗聚金萬佳苑的楊女士，每年夏天都會在冰箱里放很多雪糕冰淇淋。這天下午她又在超市買了不少雪糕，順道歸置冰箱里東西時，竟然發(fā)現(xiàn)冰箱盒子里面還有3只去年剩下的老冰棍。
老冰棍一把扔進垃圾桶
“我檢查了一下，看到外包裝沒破。打開里面發(fā)現(xiàn)巧克力脆皮也沒有化，就咬了一大口。”楊女士說，她覺得沒異味就邊吃邊往客廳走，還把這事告訴了女兒小程。沒想到小程一把拿過雪糕，就扔到垃圾桶里。
“在冰箱里放了一年，這么久時間，肯定不能吃了。”小程告訴記者，原本楊女士有慢性腸胃炎，要是貪嘴吃了犯了腸胃炎，身體受累劃不著。
楊女士告訴記者，在吃之前她還特意看了，生產(chǎn)日期是2017年7月，保質(zhì)期是18個月，也就是說要到2018年底才過期。在楊女士看來這在保質(zhì)期內(nèi)的雪糕，一直都在冷凍室里放著，也沒有異味，肯定可以吃。“我吃起來也沒覺得和之前的味道不一樣啊。”
雪糕保質(zhì)期6~24個月不等
隨后記者在袁家崗附近的各大超市和商店進行走訪，發(fā)現(xiàn)目前市場上銷售的雪糕、冰淇淋等的生產(chǎn)日期都比較新鮮，大都在今年的4月~7月之間，保質(zhì)期最短的6個月，最長的24個月，普遍的保質(zhì)期都在18個月左右。
但在記者的走訪過程中，發(fā)現(xiàn)也有超市售賣去年4月生產(chǎn)的大盒裝冰淇淋，而上面寫的保質(zhì)期是24個月，即在明年4月才到期。當記者問到店員為什么還有去年的冰淇淋在售賣時，對方告訴記者，“這個絕對可以放心吃，我們常年都開著冰柜保持低溫儲藏，再說這個保質(zhì)期有兩年嘛。”店員表示他們還會定期進行產(chǎn)品清理，過期商品都會統(tǒng)一處理掉，拿出來售賣的都沒有問題。
通過走訪，記者發(fā)現(xiàn)，雪糕、冰淇淋，相對來說盒裝冰淇淋的保質(zhì)期稍微長點，普遍是24個月，儲存條件是-18℃或以下溫度。而雪糕類，保質(zhì)期普遍在18個月，儲存條件是-22℃或以下溫度。
七成人買雪糕不看日期
大家在買雪糕的時候會不會注意保質(zhì)期呢？記者做了兩個小調(diào)查。
對于買雪糕、冰淇淋，有七成人是不看日期的，兩成人會看，還有一成人是看情況而定。
“買了直接就撕開吃了，外包裝都好好的，怎么會有問題呢。”在渝中區(qū)大坪龍湖時代天街13號樓上班的孫昕說。家住南岸區(qū)萬友七季城的夏女士說，“我一般都在人氣旺的小店買，這樣老板的貨賣得快，雪糕日期肯定新鮮。”
遇到往年的老冰棍，大家還會吃嗎？
在記者的調(diào)查中，有八成人是不愿意吃往年的雪糕的，但有兩成人表示要是大盒裝或桶裝的品牌冰淇淋，還是會吃的。
“大品牌的冰淇淋，在超市買的，我還是會吃的，說不定還有打折優(yōu)惠。”家住萬科西九的張女士說。
冷飲保質(zhì)期標準企業(yè)定
雪糕、冰淇淋的保質(zhì)期有沒有統(tǒng)一的標準？記者就此電話采訪了市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員。
他們介紹說，我國最新的食品保質(zhì)期目錄沒有對雪糕等冷凍食品的保質(zhì)期進行規(guī)定。
目前冷飲保質(zhì)期都是執(zhí)行企業(yè)標準，企業(yè)根據(jù)自己的生產(chǎn)工藝和技術標準來確定保質(zhì)期，并報衛(wèi)生監(jiān)督部門備案。保質(zhì)期是企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量的一種承諾，一般只要雪糕沒有過保質(zhì)期，質(zhì)量是有保證的。
變形結塊雪糕最好別吃
市人民醫(yī)院國家高級營養(yǎng)師劉莉表示，正常情況下，雪糕是全封閉冷凍保存，正規(guī)廠家生產(chǎn)的雪糕都是符合標準的，只要是在保質(zhì)期內(nèi)，是可以食用的，只是口感上可能會受影響。但如果在運輸途中沒有管理好，或是沒有達到雪糕的冷藏條件，就可能造成微生物超標、產(chǎn)品變形、結塊等現(xiàn)象。一些變形的陳年老冰棍有可能融化過，即使銷售時是在冷藏溫度下，也有可能存在隱患，這種雪糕最好別吃。
