食品伙伴網訊 8月22日，江蘇省食藥監局公布了第37、38兩期食品抽檢信息，共通報了26批次問題食品，涉及糧食加工品、調味品、糕點等。其中，江蘇永輝超市一分公司銷售的李制品檢出防腐劑超標。
第37期抽檢中11批次食品不合格
在第37期抽檢中，江蘇省食藥監局共抽檢了10類食品746批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品735批次，不合格樣品11批次。
糕點不合格3批次：江蘇萬得福購物中心有限公司銷售的，標稱為徐州華越食品有限公司生產的切片面包玉米味（生產日期為2018-04-22）和江蘇萬得福購物中心有限公司銷售的，標稱為徐州達盛食品有限公司生產的沙拉奶香味面包（烘烤類糕點）（生產日期為2018-05-31）檢出霉菌超標，檢出值分別為290000CFU/g、160000CFU/g；標稱為徐州利興食品有限公司生產的清芝士迷你卷面包（糕點）（生產日期為2018-06-07）檢出酸價超標，檢出值為6mg/g。
根據《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099-2015）中規定，糕點中霉菌應不超過150CFU/g，酸價不得超過5mg/g。
飲料不合格2批次：徐州智米商貿有限公司銷售的，標稱為徐州鼎力飲用水有限公司生產的拔劍泉飲用純凈水（生產日期為2018-06-04）和標稱為昆山百慕飲用水有限公司生產的百慕飲用純凈水（生產日期為2018-06-19）檢出銅綠假單胞菌。
銅綠假單胞菌原稱綠膿桿菌。GB 19298-2014 《食品安全國家標準 包裝飲用水》中規定采樣方案及限量：（n；c）=（5；0），限量判定要求m=0。該項目不合格與企業生產環境、水源等關系較密切。
蔬菜制品不合格2批次：生態科技新城小川生活超市銷售的，標稱為重慶祥凱食品有限公司委托泰州老壇子食品有限公司生產的老壇子魚酸菜（醬腌菜）（生產日期為2018-03-07）和廣陵區運之海平價百貨超市銷售的，標稱為泰州老壇子食品有限公司生產的老壇子魚酸菜（醬腌菜）（生產日期為2018-01-02）檢出二氧化硫殘留量超標，檢出值均為0.3g/kg。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產生二氧化硫殘留?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定腌漬蔬菜制品中二氧化硫殘留量不得超過0.1g/kg。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
此外，調味品不合格2批次，糧食加工品、肉制品各1批次：如皋市吳窯蘇果超市加盟店銷售的，標稱為江蘇伊例家食品有限公司生產的復合調味醬料（紅燒醬料）（生產日期為2017-10-16）檢出超限量使用食品添加劑；蘇州工業園區宜億家生活購物超市銷售的，標稱為泗陽豪豐食品有限公司生產的蜜汁排骨（生產日期為2018-02-01）檢出菌落總數超標；常州市凌家塘田豐食品添加劑經營部銷售的，標稱為丹陽市恒新面粉有限公司生產的小麥粉（生產日期為2018-05-28）檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標；宜興市宜城街道旺中旺副食商行銷售的，標稱為江蘇味門食品有限公司生產的鮮辣味粉（生產日期為2017-12-12）檢出鉛超標。
第38期抽檢中15批次食品不合格
在第38期食品抽檢中，江蘇省食藥監局共抽檢17類食品674批次樣品，發現15批次樣品不合格。
其中，糕點不合格為8批次，涉及：溧陽市揚子廣場有限公司長城店銷售的，標稱為徐州市云龍區寶樂食品廠生產的草莓味半切吐司面包（生產日期為2018-4-1）；宿遷市洋河新區張雲翔超市銷售的，標稱為徐州沛豐食品有限公司生產的沛豐酸奶紅豆吐司（生產日期為2018-05-22）；宿遷市洋河新區張雲翔超市銷售的，標稱為徐州沛豐食品有限公司生產的沛豐芝士吐司（生產日期為2018-05-21）、宿遷市湖濱新區華夏大潤發超市曉店加盟店銷售的，標稱為徐州沛豐食品有限公司生產的沛豐酸奶紅豆吐司（生產日期為2018-05-22）；宿遷市湖濱新區華夏大潤發超市曉店加盟店銷售的，標稱為徐州沛豐食品有限公司生產的沛豐蛋黃吐司（生產日期為2018-05-21）；海安惠美家超市銷售的，標稱為南通市富利華食品有限公司生產的云片糕（生產日期為2018-03-20）；海安易趣超市銷售的，標稱為海安縣孝康食品廠生產的夾心蛋糕（巧克力味）（生產日期為2018-04-08）；南通好潤多超市有限公司銷售的，標稱為海安縣樂康食品廠生產的小茶馓（生產日期為2018-02-10）。
這些不合格糕點中，除1批次檢出過氧化值超標外，其余7批次與微生物污染物超標或超限量使用食品添加劑有關。
還有，4批次食用農產品檢出不合格。江蘇時潤超市有限公司銷售的帶魚（生產日期為2018-04-23）、連云港家得福商貿有限公司生活購物廣場銷售的臘腿蝦（生產日期為2018-04-24）、王秀才銷售的帶魚（生產日期為2018-05-16）檢出揮發性鹽基氮超標；林玉寶銷售的牛肉（生產日期為2018-06-01）檢出克倫特羅。
《食品安全國家標準 鮮、凍動物性水產品》GB 2733-2015規定了海水魚蝦產品的揮發性鹽基氮含量應≤30 mg/100g。揮發性鹽基氮超標，說明食品發生腐敗變質，可能是在貯存或運輸過程中環境條件控制不當等原因所致。而克倫特羅是β-興奮劑的一種，可促進動物體蛋白質沉積、促進脂肪分解抑制脂肪沉積，能提高胴體的瘦肉率，增重和提高飼料轉化率。整頓辦函[2010] 50 號《關于印發食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）的通知》規定，克倫特羅不得在豬肉、牛羊肉及肝臟等使用。
此外，如東南北碼頭食品商行銷售的，標稱為常州市馬頭食品有限公司生產的山芋條（生產日期為2018-01-12）和江蘇永輝超市有限公司南京玉蘭路分公司銷售的，標稱為浙江雪海梅鄉食品有限公司生產的雪海梅鄉珍珠梅（李制品）（生產日期為2018-01-26）檢出超限量使用食品添加劑；標稱為沭陽縣沭城雪之戀純凈水廠生產的高級天然水（飲用純凈水）（生產日期為2018-06-23）檢出銅綠假單胞菌。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省食藥監局已要求企業所在地食品藥品監管局開展核查處置，督促食品生產經營者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風險，排查問題發生的原因并進行整改。
相關報道：江蘇省食品藥品監管局關于746批次食品安全監督抽檢信息的通告（2018年第36期）
江蘇省食品藥品監管局關于674批次食品安全監督抽檢信息的通告（2018年第37期）
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