新城吾悅廣場(chǎng)的泔水交由該養(yǎng)豬場(chǎng)老板處理
小磨芝麻油標(biāo)簽不符合要求被封存處理
8月20日，南國(guó)都市報(bào)報(bào)道了重慶秦媽火鍋新城吾悅店將火鍋泔水油自行進(jìn)行油渣分離的情況（詳見本報(bào)20日07版），引起市民廣泛關(guān)注。21日，記者找到與新城吾悅廣場(chǎng)簽訂合同統(tǒng)一收集處理泔水的承包方，對(duì)方僅是一名養(yǎng)豬戶，并不具備從事餐廚廢棄物處置服務(wù)的資質(zhì)。該養(yǎng)豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人周紅云稱，他們只收泔水，從來(lái)沒(méi)有從新城吾悅回收過(guò)廢油。
A 新城吾悅廣場(chǎng)管理方稱
泔水承包給養(yǎng)豬戶喂豬
20日上午，記者再次來(lái)到重慶秦媽火鍋新城吾悅店進(jìn)一步了解火鍋廢油的去向。該店的任廚師長(zhǎng)向記者提供了一份《海口新城吾悅廣場(chǎng)餐飲商戶泔水處置服務(wù)合同》（以下簡(jiǎn)稱《合同》）。
《合同》上寫著，甲方為海口新城吾悅商業(yè)管理有限公司，乙方也就是承包方名為周三英，其地址位于海口市龍華區(qū)龍橋鎮(zhèn)美朗村一組。合同約定：全年餐飲商戶泔水回收處置費(fèi)用為42000元，乙方自愿為新城吾悅提供泔水回收上門服務(wù)，按照月度結(jié)算方式每月向甲方支付3500元。
在《合同》上，并沒(méi)有與“重慶秦媽火鍋新城吾悅店”相關(guān)的字眼。周三英是否具備從事餐廚廢棄物處置服務(wù)的相關(guān)資質(zhì)？
海口新城吾悅廣場(chǎng)招商運(yùn)營(yíng)副總經(jīng)理曹毅介紹，新城吾悅廣場(chǎng)對(duì)30多家餐飲店的泔水統(tǒng)一管理。自開業(yè)以來(lái)，廣場(chǎng)方就一直尋找有餐廚廢棄物處置服務(wù)資質(zhì)的企業(yè)，但一直沒(méi)找到，后來(lái)才找到了收泔水的周三英簽訂合同，廣場(chǎng)方與餐飲店之間沒(méi)有具體的泔水處理合同。
曹毅說(shuō)，整個(gè)新城吾悅廣場(chǎng)的餐飲商戶每天打烊后，都會(huì)統(tǒng)一將泔水送至負(fù)一樓，由承包方運(yùn)走處理。承包方是一名養(yǎng)豬戶，所收的泔水當(dāng)作飼料養(yǎng)豬。
記者了解到，2016年1月25日起正式頒布施行的《海口市餐廚廢棄物管理辦法》中明確規(guī)定，禁止將廢棄食用油脂等餐廚廢棄物或者其加工產(chǎn)品用于食品加工和銷售，禁止使用餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。
對(duì)此，曹毅表示，“今年7月份，我們找到一家具備泔水處理資質(zhì)、剛注冊(cè)不久的公司，目前我們也在與對(duì)方洽談。”
B 標(biāo)簽未標(biāo)注是否轉(zhuǎn)基因
7罐小磨芝麻油被下架封存
重慶秦媽火鍋新城吾悅店的任廚師長(zhǎng)稱，他們每天所產(chǎn)生的火鍋泔水油有3～4桶，由于塑料桶有限，為了便于存放，他們進(jìn)行了油渣分離處理。可記者在后廚內(nèi)發(fā)現(xiàn)，裝泔水油的白色塑料桶共有9個(gè)。
20日上午，龍泉食藥監(jiān)所執(zhí)法人員再次對(duì)該店所使用的火鍋油、醬料等進(jìn)行檢查。后廚內(nèi)原料架上一款名為小磨芝麻油的產(chǎn)品引起了執(zhí)法人員的注意。記者看到，這款小磨芝麻油是廣東省東莞市一家食品企業(yè)生產(chǎn)的，所使用的大豆油原料原產(chǎn)國(guó)為美國(guó)。
“產(chǎn)品名稱為小磨芝麻油，但配料為45%芝麻油和大豆油，不能稱之為小磨芝麻油，應(yīng)該為芝麻調(diào)和油。”執(zhí)法人員告訴記者，農(nóng)業(yè)部在2002年發(fā)布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》，制定了首批標(biāo)識(shí)目錄，對(duì)在我國(guó)境內(nèi)銷售的大豆、油菜、玉米、棉花、番茄5類17種轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，實(shí)行強(qiáng)制定性標(biāo)識(shí)，其他轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品可自愿標(biāo)識(shí)。
因該店所使用的小磨芝麻油涉嫌標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合格，執(zhí)法人員依法對(duì)7罐芝麻油予以下架先行登記保存，要求店家提供該產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格報(bào)告、生產(chǎn)資質(zhì)證明，待調(diào)查清楚后才能使用。
C養(yǎng)豬戶稱從未收購(gòu)過(guò)濾好的油
食藥監(jiān)部門將繼續(xù)調(diào)查
20日下午，記者和龍泉食藥監(jiān)所執(zhí)法人員驅(qū)車前往龍橋鎮(zhèn)美朗村一組。執(zhí)法人員尋找了一個(gè)小時(shí)后，最終在村內(nèi)一處道路旁，找到了周三英的養(yǎng)豬場(chǎng)。
據(jù)周三英的兒子周紅云介紹，他母親與新城吾悅廣場(chǎng)簽訂合同時(shí)間是2016年7月份，平時(shí)去拉泔水主要是他負(fù)責(zé)。“新城吾悅廣場(chǎng)此前找我們談了幾次，說(shuō)負(fù)責(zé)處理廣場(chǎng)三、四樓的餐廚廢棄物。”周紅云告訴記者，每個(gè)月他們都交3500元泔水處理費(fèi)給廣場(chǎng)方，每天分兩個(gè)時(shí)間段到新城吾悅廣場(chǎng)拉泔水，但不會(huì)簽任何運(yùn)送記錄。
周紅云說(shuō)，泔水內(nèi)除了剩飯剩菜，多少有一些油，但是過(guò)濾好的油或火鍋紅油，他們從來(lái)沒(méi)在新城吾悅廣場(chǎng)那見過(guò)，也沒(méi)收購(gòu)過(guò)，全部都是一整桶裝好的泔水，廣場(chǎng)內(nèi)的店家直接倒進(jìn)桶里后，他們就拉回來(lái)了。
“我也沒(méi)聽說(shuō)有商戶把泔水過(guò)濾好油渣后，再賣給我的。”周紅云說(shuō)，泔水里除了有一些油，也有不少水。“拉回來(lái)的泔水我們煮了以后拿來(lái)喂豬，多出來(lái)的油則以每桶500元的價(jià)格賣給海口市環(huán)保污油脂處理廠。”周紅云稱，通常他們一個(gè)月?lián)瞥鰜?lái)的油也就三四桶。
記者聯(lián)系到一家曾從秦媽火鍋收購(gòu)過(guò)廢油的某環(huán)保公司。該公司負(fù)責(zé)人稱，幾年前，秦媽火鍋曾與他們有過(guò)合作，產(chǎn)生的廢油賣給他們，每斤大約0.5-0.8元，后來(lái)可能是嫌價(jià)格不合適，終止了與他們的合作。
按照重慶秦媽火鍋新城吾悅店任廚師長(zhǎng)此前的解釋，他們先將泔水中的殘?jiān)サ簦賹?duì)油和水進(jìn)行分離，把水倒掉，然后再將油和殘?jiān)系揭黄穑偷綇U棄油脂機(jī)構(gòu)處理。
對(duì)這一說(shuō)法，某環(huán)保公司的負(fù)責(zé)人表示難以理解，“廢油過(guò)濾出來(lái)之后又倒進(jìn)泔水里干嘛？明明可以賣錢啊！”
龍泉食藥監(jiān)所執(zhí)法人員表示，經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查以及對(duì)該養(yǎng)豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人的詢問(wèn)，該養(yǎng)豬場(chǎng)的確是和新城吾悅廣場(chǎng)簽訂了合同，但只是負(fù)責(zé)收泔水來(lái)養(yǎng)豬。至于火鍋店分離出來(lái)的油究竟去了哪里，做了什么處理，食藥監(jiān)部門將繼續(xù)追查。本報(bào)也將繼續(xù)關(guān)注此事。
相關(guān)報(bào)道：海口這家重慶秦媽火鍋店 吃剩的火鍋油還要自行油渣分離？
