相對精致、細膩的菜肴，隱蔽、獨特的環境，再加上“家”式服務……眼下，“私房菜”如一股風潮，從一個小眾的時尚詞匯，逐漸被大眾樂此不疲地細化和演繹。然而，無論是“私房菜”還是僅為少數特定人員提供餐飲娛樂服務的“一桌餐”，其業主不少是無證無照經營。
8月16日，岳陽市食藥監管局召開專題會議，貫徹落實省食品安全委員會辦公室、省食品藥品監管局、省工商行政管理局、省稅務局等四部門下發的《關于開展“一桌餐”“私房菜”無證無照餐飲專項治理的通知》精神，安排部署全市專項整治的具體措施。
“一桌餐”“私房菜”等餐飲單位大都隱身于高樓窄巷，這樣的餐飲單位雖然就餐環境幽靜、特色十足為人樂道，但因無證無照，不僅逃避了國家稅收，還給食藥監、消防部門的行業監管帶來了難度，埋下了安全隱患。同時，由于“一桌餐”“私房菜”等餐飲單位大都是經過私家住房改造而成，產生的油煙讓左領右舍苦不堪言，周邊居民怨聲載道。
特別值得一提的是，不對外公開營業、僅為少數特定人員提供餐飲娛樂服務、具有私人會所性質的“一桌餐”，本質上已演變成變相的公款吃喝、或者違規接受吃請的重要場所，成為了“四風”問題的新變種，嚴重影響社會風氣。
記者曾暗訪一家位于南湖周邊某小區高層內的一家“私房菜”館，三室兩廳的居室，業主買回的菜品基本上堆放在電梯過道，居室內除了廚房，都改成了雅致的小包廂，大一點的還配備了麻將桌。由于加工噪聲大、油煙大量無序排放，樓上樓下的住戶反映強烈。
據悉，自2018年8月中旬至11月底，岳陽全市范圍將開展“一桌餐”“私房菜”等無證無照餐飲單位專項治理，按照“屬地負責、部門聯動、依法整治、標本兼治”的原則，深入排查到每一個小區、每一棟住宅樓，全面摸清底數，對隱藏在居民小區、商業樓宇、私人會所等場所從事“一桌餐”“私房菜”等無證無照經營的餐飲單位進行全面治理，堅決查處和取締非法經營單位，嚴厲打擊偷稅漏稅行為，凈化群眾生產和生活環境，切實提高餐飲業質量安全水平。“一桌餐”“私房菜”等無證無照餐飲單位應立即停止非法經營；“一桌餐”“私房菜”等無證無照餐飲單位的房屋提供者應立即停止提供非法經營場所。同時，鼓勵市民對“一桌餐”“私房菜”等無證無照餐飲單位進行舉報（食藥監：12331、工商：12315、稅務：12366）。
對“一桌餐”“私房菜”等無證無照餐飲單位專項治理中查處的嚴重違法的單位和個人，依法納入“黑名單”管理，實行信用聯合懲戒；涉嫌犯罪的，移送公安機關處理。
