去年抽檢食用農產品3920組，計劃今年抽檢7900組；417所幼兒園視頻監(jiān)控平臺通過驗收；已培育了特色商業(yè)街區(qū)26條；前7個月，破獲危害食藥安全類案件36起……目前，合肥市多部門正在全力守護廣大市民“舌尖上的健康”。未來五年，合肥市大中型餐飲企業(yè)將實現(xiàn)綠色餐廳全覆蓋。
農產品計劃今年抽檢7900組食用農產品
“菜籃子”事關群眾的健康。合肥市自2013年起組織實施農產品產地準出工作，選擇了21家基礎條件好、產業(yè)代表性強、有檢測和追溯能力的生產基地作為試點，通過以點帶面、示范推動。截至目前，全市共有4100家農產品生產企業(yè)、合作社、家庭農場納入到產地準出管理，產品涉及瓜果、蔬菜、畜禽、水產品等。
同時，合肥市還把標準化生產和品牌建設作為農產品產地準出的前置工作來抓，累計制定修訂了合肥市農業(yè)地方標準190多項，基本實現(xiàn)了畜禽、糧油、茶葉、水果、蔬菜等主要農產品的生產有標可依。截至目前，全市已經累計創(chuàng)建市級以上標準化生產基地（區(qū)）402個，示范面積60萬畝；建成綠色食品原料標準化生產基地面積50.5萬畝，累計發(fā)展無公害農產品489個，綠色農產品325個，有機食品120個，農產品地理標志16個。全市累計注冊農產品商標1.5萬個，擁有馳名商標25個，省著名商標210個，農產品品牌影響力逐步增強。
2012年，合肥市在全市45家批發(fā)市場、農貿市場、超市推行蔬菜市場準入制度。2016年以來，合肥市已經在全市86家農貿市場、128個基層監(jiān)管所建成了食品快速檢測室，對銷售的食用農產品每日自行開展快速檢測，加大對上市食用農產品的快速檢測篩查力度。2017年，一共抽檢食用農產品3920組，2018年計劃開展監(jiān)督抽檢7900組。
下一步，合肥市還將制定農產品產地準出和市場準入銜接相關制度，建立落實以場地來源和檢測合格證為標識證明的農產品產地準出、市場準入銜接機制，切實維護好從農田到餐桌的農產品質量安全。積極引導、鼓勵、扶持種植企業(yè)、專業(yè)戶、種植能手，建立規(guī)模化、標準化的無公害、綠色和有機農產品生產基地。
明廚亮灶417所幼兒園視頻監(jiān)控平臺通過驗收
孩子是祖國的未來，中小學生在學校吃的安全與否，備受社會和學生家長關注。近年來，合肥市不斷加強學校食堂基礎設施建設，改善食堂條件，增設食堂視頻監(jiān)控系統(tǒng)。根據(jù)最新統(tǒng)計，合肥市共有295家中小學食堂，目前均已經實現(xiàn)“明廚亮灶”。
為了調動各區(qū)實施幼兒園明廚亮灶工程的積極性，去年，合肥市教育局會同合肥市財政局出臺政策，將市區(qū)實施明廚亮灶信息化工程并通過市級驗收的幼兒園，給予每所2萬元的獎補。
截至目前，市區(qū)475所幼兒園均已完成廚房園內監(jiān)控裝置任務，其中，417所幼兒園已完成幼兒園廚房視頻監(jiān)控平臺的建設和手機APP鏈接，并通過了合肥市食藥監(jiān)局、市教育局的驗收。
下一步，合肥市教育局將會同合肥市食藥監(jiān)局持續(xù)做好“明廚亮灶”推進工作，進一步加大經開區(qū)幼兒園“明廚亮灶”的監(jiān)督指導，盡快發(fā)揮其信息化監(jiān)管效能。
餐飲大中型餐飲企業(yè)將實現(xiàn)綠色餐廳全覆蓋
“十二五”期間，合肥市餐飲業(yè)連續(xù)邁過兩個百億大關，2015年，合肥餐飲業(yè)收入突破206億元。而2017年底，全市餐飲業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入已達295.89億元，比2016年同期增長了17.8%，增幅為近5年來最高。目前，合肥餐飲企業(yè)已有3萬多戶，規(guī)模以上400多家。
近兩年，針對全市餐飲企業(yè)，合肥先后舉辦了5次食品安全培訓，內容涵蓋食品安全法、食品經營許可管理辦法及細則解讀、食品安全分級量化管理、餐飲食品安全風險點分析與風險控制、食品安全突發(fā)事件應急管理與處置等。
“老字號”擁有世代傳承的產品、技術和服務，體現(xiàn)了優(yōu)秀深厚的傳統(tǒng)文化，凝聚著精益求精的民族工匠精神。目前，合肥市食品類老字號有同慶樓、公和堂、張順興3家，安徽老字號有吳山貢鵝等15家。近年來，合肥市還不斷推動商業(yè)街區(qū)轉型升級，現(xiàn)在已經培育了罍街等具有代表性、示范和帶動作用的特色商業(yè)街區(qū)26條。
合肥市商務局透露，下一步，合肥市將積極開展創(chuàng)建綠色餐廳，以嚴格的標準促進餐飲行業(yè)食品安全自律，形成經驗，逐步推廣，爭取每年認定60家企業(yè)，爭取五年內大中型餐飲企業(yè)全覆蓋。
同時，推進原料采購管理及標識工作。加快推進肉菜流通追溯體系建設，力爭五年內覆蓋所有標準化菜市場、大中型超市、團膳企業(yè)門店等食品流通企業(yè)，用信息化手段采集、留存肉菜進出場信息。
打擊違法前7個月破獲危害食藥安全類案件36起
今年前7個月，合肥市各級公安機關共受理危害食藥安全案件57起，共破獲危害食藥安全類案件36起，采取刑事強制措施92人，起訴犯罪嫌疑人68人。前7個月，全市治安部門會同食藥監(jiān)、市場監(jiān)督、鹽務等行政執(zhí)法部門聯(lián)合執(zhí)法181次，取締食品黑作坊、制假黑窩點場所30余處，查獲有毒有害食品、假藥、假酒、食鹽等價值1000余萬元。
合肥市公安局表示，今后將加強打擊危害食藥安全犯罪專業(yè)隊伍建設，行政執(zhí)法部門和公安機關計劃開展聯(lián)合培訓，提升執(zhí)法人員的“戰(zhàn)斗力”。同時，繼續(xù)以“查網絡、挖團伙、端窩點、抓主犯”為思路，不斷調整打擊策略，提高經營大要案件能力。對重大案件實行掛牌督辦，集中優(yōu)勢警力，全力偵破。
