7月25日，國(guó)健集團(tuán)旗下嬰幼兒食品品牌“高培”宣布啟動(dòng)“再現(xiàn)牛初乳傳奇2——高培健康全餐計(jì)劃”，提出“讓所有喝奶粉的寶寶都能吃上牛初乳”，建議嬰幼兒在食用配方奶粉的同時(shí)補(bǔ)充牛初乳，以補(bǔ)充“免疫”功能。
然而，新京報(bào)記者近日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，原衛(wèi)生部2012年頒布的牛初乳禁令并未解除。為高培牛初乳站臺(tái)的“中國(guó)優(yōu)生科學(xué)協(xié)會(huì)科普教育委員會(huì)主任”蔡旭峰，經(jīng)中國(guó)優(yōu)生科學(xué)協(xié)會(huì)證實(shí)并非協(xié)會(huì)正式人員。而此次“全餐計(jì)劃”實(shí)為高培在母嬰渠道推廣的進(jìn)口奶粉與牛初乳捆綁營(yíng)銷策略，被業(yè)內(nèi)人士指出涉嫌違法及誤導(dǎo)消費(fèi)者。
牛初乳產(chǎn)業(yè)獲國(guó)家支持？
嬰幼兒牛初乳禁令未解除
根據(jù)高培官網(wǎng)信息，其健康全餐計(jì)劃“提倡‘營(yíng)養(yǎng)’加‘免疫’的健康全餐，讓寶寶在食用配方奶粉的同時(shí)補(bǔ)充牛初乳，提供所需要的50%免疫因子”。
宣稱是中國(guó)優(yōu)生科學(xué)協(xié)會(huì)科普教育委員會(huì)主任的蔡旭峰，在7月25日高培活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)解讀中國(guó)牛初乳政策，稱2016年出臺(tái)的《保健品注冊(cè)和備案管理辦法》里，牛初乳被歸到營(yíng)養(yǎng)食品類，“牛初乳粉完全可以作為嬰幼兒輔食和普通食品給嬰幼兒和成人食用”，這是繼2005年《牛初乳的功能和行業(yè)規(guī)范》后，國(guó)家再次加大對(duì)牛初乳產(chǎn)業(yè)的支持。
業(yè)內(nèi)人士指出，高培的“全餐計(jì)劃”實(shí)際在向消費(fèi)者和渠道傳遞“牛初乳解禁”的信號(hào)，但事實(shí)并非如此。
早在2012年4月，原衛(wèi)生部在給原質(zhì)檢總局的《牛初乳產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)問題的復(fù)函》中明確表示，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品。這也被稱為“牛初乳禁令”，使“免疫之王”的牛初乳產(chǎn)業(yè)迅速走向寒冬。
8月7日，新京報(bào)記者查詢衛(wèi)健委官網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，牛初乳相關(guān)法規(guī)及解讀依然停留在2012年的禁令上，并沒有更新。科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱也向新京報(bào)記者證實(shí)，原衛(wèi)生部對(duì)牛初乳的規(guī)定尚未解禁。而在今年1月30日發(fā)布的《嬰幼兒配方食品備案管理辦法（征求意見稿）》中，牛初乳禁令再次被重申，即使用牛初乳原料的嬰幼兒配方食品不予備案。
此外，新京報(bào)記者還查到，蔡旭峰提及的2016年《保健品注冊(cè)和備案管理辦法》中，并沒有任何牛初乳的相關(guān)內(nèi)容，更談不上“國(guó)家支持”。8月8日，中國(guó)優(yōu)生科學(xué)協(xié)會(huì)辦公室向新京報(bào)記者證實(shí)，蔡旭峰的實(shí)際身份為該協(xié)會(huì)發(fā)展部的第三方合作者，并非協(xié)會(huì)人員，也不是牛初乳專家。
高培方面8月8日回應(yīng)新京報(bào)記者稱，禁令里沒有明確嬰幼兒能否食用牛初乳，只是說不能在配方食品中添加，“高培這樣做沒有問題”。
不過，美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)高級(jí)會(huì)員、科學(xué)松鼠會(huì)成員云無心認(rèn)為，在牛初乳“禁令”尚未解除的情況下，高培的行為涉嫌違法。嬰幼兒能否食用牛初乳目前處于灰色地帶，是否合法需要監(jiān)管部門作解釋，“不是企業(yè)或個(gè)人瞎理解就可以的”。
牛初乳可給嬰幼兒食用？
安全性尚未充分評(píng)估
在7月25日高培牛初乳的活動(dòng)上，重慶醫(yī)科大學(xué)兒科博士、成都市婦女兒童中心醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任陳科還通過視頻解讀了一份2017年啟動(dòng)的高培牛初乳臨床研究報(bào)告，采用隨機(jī)、盲法、對(duì)照性方法評(píng)價(jià)添加高培牛初乳對(duì)6月以后嬰兒體格生長(zhǎng)、感染性疾病、大便性狀、腸道菌群、生活質(zhì)量的影響。報(bào)告稱，“高培牛初乳可促進(jìn)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育”。
針對(duì)研究成果的有效性等問題，新京報(bào)記者自8月7日起多次聯(lián)系陳科，但電話始終無人接聽，短信也無回應(yīng)。
高培方面對(duì)新京報(bào)記者解釋稱，單純的配方奶粉只強(qiáng)調(diào)了營(yíng)養(yǎng)部分，但缺少牛初乳和母乳（初乳）中的免疫因子。目前無論高培官網(wǎng)還是其官方客服，均稱不滿6個(gè)月的寶寶可以食用高培牛初乳。
“牛初乳的風(fēng)險(xiǎn)主要來自于不確定性。首先它的好處沒有明確科學(xué)證據(jù)，其次安全性也沒有充分評(píng)估。”云無心認(rèn)為，對(duì)嬰幼兒來說要安全優(yōu)先，然后才能考慮有沒有功效，“目前一些實(shí)驗(yàn)證明了牛初乳的一些功能，但除非有監(jiān)管機(jī)構(gòu)組織專家評(píng)估形成政府層面的推薦，否則僅是個(gè)別研究，不足以推薦給消費(fèi)者。”
據(jù)云無心了解，目前包括中國(guó)、美國(guó)、歐盟、澳洲等國(guó)家和地區(qū)的政府部門及權(quán)威組織尚未出臺(tái)牛初乳的推薦政策。在國(guó)外，如果像高培這樣宣稱嬰幼兒不吃牛初乳就缺乏免疫，極有可能被其他配方奶粉企業(yè)告上法庭，“屬于沒有科學(xué)依據(jù)和監(jiān)管依據(jù)地去攻擊其他產(chǎn)品。”
事實(shí)上，歐盟食品安全局早在2011年就發(fā)表過觀點(diǎn)（《Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to bovine colostrum》），認(rèn)為牛初乳與“免疫健康”、“改善運(yùn)動(dòng)性能”、“可能有助于治療結(jié)腸炎、預(yù)防腹瀉，減少絞痛癥狀”等企業(yè)的功能宣稱之間不能建立因果關(guān)系。
在我國(guó)，原衛(wèi)生部專家早在2012年就對(duì)牛初乳禁令作出明確解釋——“牛初乳對(duì)嬰幼兒不是傳統(tǒng)食品，也不是必需食品。”我國(guó)進(jìn)口牛初乳主要來自澳大利亞和新西蘭，澳大利亞將牛初乳作為補(bǔ)充類藥物管理，新西蘭規(guī)定添加牛初乳的膳食補(bǔ)充劑類食品不得用于0-4個(gè)月嬰兒。美國(guó)最大的醫(yī)療健康服務(wù)網(wǎng)站W(wǎng)ebMD也建議，目前沒有足夠的可靠信息來了解牛初乳對(duì)孕婦及哺乳期的安全性，應(yīng)避免食用。
對(duì)于嬰幼兒免疫問題，云無心說，配方奶粉足夠支持嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育，家長(zhǎng)沒必要擔(dān)心。北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生今年3月在《中國(guó)醫(yī)藥報(bào)》上的文章也指出，人初乳中主要是免疫球蛋白IgA，牛初乳中主要是免疫球蛋白IgG，“牛初乳是為小牛犢‘量身定制’的，對(duì)人的效果自然差很多。”
“全餐計(jì)劃”力推牛初乳？
實(shí)為高培捆綁營(yíng)銷策略
國(guó)健集團(tuán)（新西蘭高培）董事長(zhǎng)伍蘇國(guó)在7月25日活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)說，“讓所有喝奶粉的孩子都吃上牛初乳，這是高培的使命”，今年高培以推動(dòng)牛初乳行業(yè)發(fā)展為目標(biāo)。不過，據(jù)新京報(bào)記者了解，“全餐計(jì)劃”實(shí)為高培在母嬰渠道推廣的捆綁銷售策略。
8月7日，新京報(bào)記者以商家身份從高培一位省區(qū)經(jīng)理處了解到，目前高培正在母嬰渠道全力打造健康全餐計(jì)劃，消費(fèi)者購(gòu)買任意一桶高培原裝進(jìn)口奶粉就會(huì)獲贈(zèng)100元的牛初乳代金券。此外，高培還針對(duì)母嬰門店開展1-2天的“高培倍增訓(xùn)練營(yíng)”，提供人員培訓(xùn)、物料、宣傳等支持，“教他們?cè)趺促u”。
該區(qū)域經(jīng)理還透露，就縣、市級(jí)代理商來說，高培原裝進(jìn)口奶粉的零售價(jià)約為380元/罐，拿貨價(jià)僅為4.5折；高培牛初乳的建議零售價(jià)為438元/罐，拿貨價(jià)僅為4.3折。即便算上100元代金券的成本，代理商每賣出一組高培“全餐”，至少可獲得358元的高利潤(rùn)。
根據(jù)高培方面及上述區(qū)域經(jīng)理介紹，國(guó)健集團(tuán)早期靠魚肝油等營(yíng)養(yǎng)品起家，十年前曾代理過新西蘭牛初乳品牌“蕊盛蕊”，2017年推出“高培”牛初乳，是牛初乳“禁令”頒布后第一個(gè)在母嬰渠道推薦嬰幼兒食用牛初乳的企業(yè)。此外，作為“全餐”組成之一的高培進(jìn)口奶粉在其官網(wǎng)被描述為“新西蘭本土品牌”，但實(shí)際為恒天然代工生產(chǎn)，產(chǎn)品主要面向中國(guó)市場(chǎng)，國(guó)建集團(tuán)為“高培”品牌實(shí)際擁有者。
“在禁令尚未解除、牛初乳安全性尚未被充分評(píng)估的情況下，高培的這一捆綁銷售策略涉嫌誤導(dǎo)消費(fèi)者。”乳業(yè)專家宋亮認(rèn)為，“全餐計(jì)劃”實(shí)際是高培的一種營(yíng)銷方式，其背后是牛初乳的高毛利誘惑。
牛初乳產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟會(huì)會(huì)長(zhǎng)段旭煌在今年2月曾對(duì)媒體表示，我國(guó)牛初乳行業(yè)有復(fù)蘇跡象，牛初乳功能性食品市場(chǎng)規(guī)模在50億元以上，且年增速超過30%，消費(fèi)群體80%集中在嬰幼兒及老人，而目前賣給嬰幼兒的牛初乳產(chǎn)品正是以單獨(dú)包裝為主。
