近日，長沙市食藥監下發《關于鼓勵食品生產經營者實行電子追溯的通知》（以下簡稱《通知》）。記者從長沙市飲食安全協會獲悉，已有多家餐飲企業報名入駐電子臺賬系統。
《通知》鼓勵食品生產經營者采用信息化手段采集、留存生產經營信息，實行電子追溯，做到來源可追溯、去向可查證、風險可管控、責任可追究。該《通知》將不定期發布電子追溯食品生產經營先進企業名單，提升消費者對可追溯食品的認知度，擴大品牌效應，并在同等條件下，對實行電子追溯的食品生產經營者優先評選為長沙市食品安全示范創建先進單位。
8月9日，記者從長沙市飲食安全協會獲悉，目前協會正在建設電子臺賬系統，通過該系統可以實現進銷貨、消毒記錄、留樣記錄線上查詢，簡便工作流程，遇到食品問題能更快溯源，找出問題所在。長沙市飲食協會秘書長易勝先告訴記者，目前電子臺賬工作正在報名階段，已有多家餐飲企業報名，屆時將會給每家餐飲企業分發賬號，實現電子溯源。
據悉，部分餐飲企業建立了自己的電子溯源系統。蒸瀏記相關負責人告訴記者，蒸瀏記在每個菜品包裝上都有一個編碼，通過編碼，可以在總部的數字系統上查詢到該產品的原材料來源、采購臺賬等。
