隨著生活水平提高，人們對(duì)食品質(zhì)量和安全的期待也越來(lái)越高。一部分人認(rèn)為國(guó)外對(duì)食品監(jiān)管更嚴(yán)格，一些進(jìn)口食品隨之被吹捧成“安全標(biāo)桿”。然而，近日我國(guó)海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)反映出，進(jìn)口食品并不像大家想象的那么安全。
海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局負(fù)責(zé)人近日表示，2018年上半年，全國(guó)海關(guān)未準(zhǔn)入境的不合格食品有691批、2.3萬(wàn)噸，價(jià)值481.2萬(wàn)美元，主要涉及飲料、糕點(diǎn)、餅干、糖類等，主要問(wèn)題是品質(zhì)不合格、食品添加劑超標(biāo)等。可見(jiàn)，進(jìn)口食品并不一定比國(guó)產(chǎn)的安全。
加工食品，通常是由人操控機(jī)器加工農(nóng)產(chǎn)品原料得到的。從原料到加工，從生產(chǎn)到儲(chǔ)存、運(yùn)輸，涉及很多環(huán)節(jié)。無(wú)論哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)“意外”，都可能導(dǎo)致生產(chǎn)出的食品不合格。有的不合格食品是生產(chǎn)過(guò)程中的疏忽與失誤導(dǎo)致的，有的則是生產(chǎn)者為獲得更多利潤(rùn)人為造成的。企業(yè)重視及加強(qiáng)食品安全管理，基本能杜絕“故意犯錯(cuò)”，也能大大減少“疏忽”，但無(wú)法完全避免“失誤”。因此，不管是哪國(guó)的食品，都不可能做到“絕對(duì)安全”。
實(shí)際上，進(jìn)口食品經(jīng)過(guò)的物流和存儲(chǔ)條件要比國(guó)產(chǎn)食品更為復(fù)雜，出問(wèn)題的幾率也就更高。尤其是微生物安全方面，進(jìn)口產(chǎn)品面臨的風(fēng)險(xiǎn)比國(guó)產(chǎn)食品更大。海關(guān)總署的檢驗(yàn)檢疫，為保障我國(guó)市場(chǎng)上的食品安全增加了一道防線，但那些繞過(guò)正常進(jìn)口渠道的代購(gòu)食品，未經(jīng)海關(guān)檢驗(yàn)檢疫，來(lái)源不確定性更大、物流風(fēng)險(xiǎn)更高，出現(xiàn)問(wèn)題的可能性也就更大。此外，食品即使在保質(zhì)期內(nèi)，也處于一個(gè)“動(dòng)態(tài)變化”過(guò)程，檢驗(yàn)檢疫只能針對(duì)關(guān)鍵指標(biāo)檢測(cè)食品在某個(gè)時(shí)間點(diǎn)的狀態(tài)，無(wú)法做到全程監(jiān)控。
我們平常看到的更多是國(guó)產(chǎn)食品檢測(cè)不合格、被媒體曝出違規(guī)生產(chǎn)之類的新聞，這可能打擊了人們對(duì)國(guó)產(chǎn)食品的信心。但仔細(xì)一看，就能發(fā)現(xiàn)那些被曝出的問(wèn)題食品多是中小型企業(yè)生產(chǎn)的，“黑作坊”“黑窩點(diǎn)”也極少有主流品牌。目前，我國(guó)大超市、大品牌的食品在售賣前都經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的檢驗(yàn)，安全性并不比進(jìn)口食品低，大家應(yīng)對(duì)國(guó)產(chǎn)食品有信心。
