“沒(méi)有什么是一杯奶茶不能解決的，如果有，那就兩杯”……靠奶茶“續(xù)命”，已經(jīng)成為部分女性的日常。8月8日，南京玄武區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布網(wǎng)紅奶茶專(zhuān)項(xiàng)抽檢結(jié)果分析報(bào)告。1點(diǎn)點(diǎn)、CoCo都可、奈雪の茶、素匠泰茶等11家大熱的奶茶店都在其中。檢測(cè)結(jié)果你可能想不到：無(wú)糖奶茶并不是真的無(wú)糖，而最甜的一款奶茶喝下去等于吃了13塊方糖，有的奶茶咖啡因相當(dāng)于6罐紅牛……你長(zhǎng)胖、失眠、拉肚子等，可能都和奶茶有關(guān)。
糖分
出乎意料！無(wú)糖奶茶全都有糖
“點(diǎn)杯無(wú)糖奶茶，就可以放心喝了！”你是不是也有這種想法？
南京玄武區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局7月委托南京市質(zhì)檢院，對(duì)消費(fèi)者投票較高的11家網(wǎng)紅奶茶店的40批次奶茶進(jìn)行了檢測(cè)。11家奶茶店包括：1點(diǎn)點(diǎn)、CoCo都可、奈雪の茶、素匠泰茶、85度C、甜薈、雞鳴賜茶、四云奶蓋貢茶、厝內(nèi)小眷村、悸動(dòng)燒仙草、口渴了。檢測(cè)的奶茶價(jià)格從8元到21元不等，涵蓋“無(wú)糖”“微糖”“少糖”“正常糖”“多糖”各個(gè)甜度，還有“奶蓋型”等熱銷(xiāo)品種。每款奶茶均采樣3杯，單杯凈含量不低于500mL。
檢測(cè)結(jié)果顯示，40批次奶茶飲品全部有糖，糖含量從0.38%到12.02%不等。最甜的一杯奶茶，來(lái)自CoCo都可的QQ奶茶（正常糖），糖含量達(dá)到12.02%。這是什么概念？南京市質(zhì)檢院食品中心總監(jiān)申蓉給現(xiàn)代快報(bào)記者算了算，一杯500ml的中杯奶茶中就有60g糖。以4.5g的方糖來(lái)?yè)Q算，相當(dāng)于13塊方糖。
而這樣高的含糖量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了人體每天應(yīng)該攝入的量。申蓉介紹，《中國(guó)居民膳食指南（2016）》中建議，糖的攝入量每天不超過(guò)50g，最好控制在25g以下。一杯奶茶的含糖量就已經(jīng)超標(biāo)了。
更讓人吃驚的是，6批次標(biāo)稱(chēng)“無(wú)糖型”奶茶，實(shí)際上都含糖。CoCo都可的焦糖奶茶（無(wú)糖型），糖含量高達(dá)6.82%，也就是有34g糖！申蓉說(shuō)，無(wú)糖只是在制作過(guò)程中不額外加糖，但奶茶原料中仍然有糖。“比如，焦糖奶茶即使選擇無(wú)糖，但焦糖中必然含有糖分。”此外，紅豆、椰果、布丁等添加料中都含有糖。
咖啡因
小心失眠！有的一杯抵6罐紅牛
夜間輾轉(zhuǎn)反側(cè)，睡不著覺(jué)；心跳加速，心慌慌的；想吐，要拉肚子……這些不良反應(yīng)，都有可能是喝了奶茶。很多人知道咖啡中含有咖啡因，其實(shí)茶里也有。特定品種的茶，比如紅茶和烏龍茶，咖啡因含量還要更高。相比茶葉，茶包也更容易析出咖啡因。
此次40批次奶茶飲品中，有39批次檢出咖啡因。最“提神”的一杯奶茶，為悸動(dòng)燒仙草的椰果奶茶M（微糖，多冰）“，咖啡因含量高達(dá)304.17mg/kg。申蓉介紹，喝這么一杯，相當(dāng)于喝3杯美式咖啡或者6罐紅牛。
這么高的咖啡因含量顯然是有風(fēng)險(xiǎn)的。申蓉告訴現(xiàn)代快報(bào)記者，咖啡因雖然可以加快人體代謝，提高輸氧能力，但是快速過(guò)量攝入可能引起中毒。世界衛(wèi)生組織的咖啡因攝入量標(biāo)準(zhǔn)為，健康成人單次攝入200mg以下、全天攝入400mg以下。以本次抽檢咖啡因含量最高的奶茶為例，如果一天喝3杯，就可能超標(biāo)了。對(duì)咖啡因特別敏感的人群、孕期女性和兒童，都要特別注意。
脂肪
當(dāng)心長(zhǎng)胖！奶蓋脂肪含量很高
很多小仙女對(duì)奶蓋情有獨(dú)鐘。而與一般奶茶相比，”奶蓋“雖然好喝，但脂肪含量要爆表啦！
脂肪檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，40杯奶茶飲品的脂肪平均含量為2.28g/100g。其中6款”奶蓋型“奶茶，平均含量達(dá)到3.56g/100g，大大高于非奶蓋產(chǎn)品。脂肪含量最高的一款是素匠泰茶的奶沫泰味奶茶（奶蓋型），脂肪達(dá)到5.94g/100g，一杯就有近30g脂肪。而成人每日推薦攝入的脂肪小于60g。喝杯奶茶，就占了一半。
因此，專(zhuān)家建議，一些特殊消費(fèi)者，如三高人群或需要控制體重的人群，就不適宜過(guò)多地飲用”奶蓋型“奶茶。
建議
出臺(tái)規(guī)范明示咖啡因和糖分含量
南京市質(zhì)檢院還對(duì)奶茶店20批次原輔料進(jìn)行了抽檢，包括粉圓、茶葉、果醬、水果等，檢測(cè)結(jié)果全部合格。玄武區(qū)食安辦副主任孫德飛表示，總體來(lái)看，此次專(zhuān)項(xiàng)抽檢顯示，現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶飲品和所用原料整體質(zhì)量良好。但咖啡因含量普遍較高、糖分含量告知不準(zhǔn)確等風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)指標(biāo)上，仍有需要注意的地方。
玄武區(qū)市管局食品安全監(jiān)管科科長(zhǎng)羅亞玲介紹，國(guó)家目前沒(méi)有專(zhuān)門(mén)針對(duì)奶茶的標(biāo)準(zhǔn)，建議對(duì)現(xiàn)制現(xiàn)售飲料制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。比如，針對(duì)咖啡因，商家應(yīng)該在顯著位置進(jìn)行明示。奶茶中的糖分含量，商家也應(yīng)予以明確說(shuō)明。
含糖量最高的五款奶茶（單位：%）
1.CoCo都可：QQ奶茶（正常糖） 12.02
2.CoCo都可：珍珠奶茶（多糖） 10.39
3.口渴了：宇治抹茶紅豆（正常糖） 9.78
4.雞鳴賜茶：金研拿鐵馨香祝（正常糖） 9.12
5.雞鳴賜茶：紅茶拿鐵蓮心露（正常糖） 8.76
含糖量最低的五款奶茶（單位：%）
1.四云奶蓋貢茶：抹茶奶蓋紅茶（無(wú)糖） 0.38
2.1點(diǎn)點(diǎn)：四季春茶（無(wú)糖型） 0.73
3.厝內(nèi)小眷村：不知春奶茶（無(wú)糖型） 1.47
4.素匠泰茶：招牌泰滿足（無(wú)糖型） 2.84
5.四云奶蓋貢茶：奶蓋紅茶（常溫多糖） 3.54
咖啡因含量最高的五款奶茶（單位：mg/kg）
1.悸動(dòng)燒仙草：椰果奶茶M（微糖多冰） 304.17
2.素匠泰茶：招牌泰滿足（無(wú)糖） 281.9
3.素匠泰茶：素匠泰式珍奶（正常糖） 265.07
4.四云奶蓋貢茶：抹茶奶蓋紅茶（無(wú)糖） 258.35
5.素匠泰茶：奶沫泰味奶茶（奶蓋型正常糖） 257.98
脂肪含量最高的五款奶茶（單位：g/100g）
1.素匠泰茶：奶沫泰味奶茶（奶蓋型正常糖） 5.94
2.雞鳴賜茶：初雪抹綠琉璃凈（正常糖） 5.04
3.1點(diǎn)點(diǎn)：烏龍瑪奇朵（奶蓋型正常糖） 4.7
4.甜薈：可可鮮奶思慕雪中杯（半糖） 4.33
5.口渴了：珍珠奶綠（正常糖） 3.96
