本報訊 近日，山東省委辦公廳、省政府辦公廳印發了《關于創新體制機制推進農業綠色發展的實施意見》（以下簡稱《實施意見》），要求各地各部門結合實際，認真貫徹落實。其中在“健全農業綠色發展標準體系”中特別強調：要積極推動健康肉供應鏈建設行動，夯實生產經營者質量安全主體責任。
據了解，由山東省食安辦、省食藥監局、省畜牧獸醫局共同制定的《山東省推進健康肉供應鏈建設行動方案》（以下簡稱《方案》）于今年4月18日正式公布實施。《方案》要求各地要以市場為導向，著力構建政府引導、企業主體、監管保障、社會參與的品牌建設機制，培育一批特色鮮明、知名度高、發展潛力大、帶動力強的健康肉產品品牌，打造一批集養殖、屠宰加工、銷售、休閑觀光于一體的示范基地，建立健康肉品牌名錄和動態更新機制，構建形成“企業按標準生產、部門嚴格監管、行業普遍自律、輿論有效監督”四位一體的健康肉質量安全保障體系，打造全程可視、可追溯、各環節智能化協作的供應鏈體系，確保山東省健康肉供應鏈競爭力居于全國領先水平。
業內專家介紹，健康肉是以滿足民眾品質消費、放心消費為目標，以豬肉及其制品為切入點，立足全過程、全產業鏈高效協同，堅持“按標生產、冷鏈配送、提質入市、品牌營銷”。凡是進入健康肉供應鏈的養殖與屠宰企業，均嚴格遵照相關標準進行生產；探索賦碼追溯推進模式，將供應鏈上下游企業全部納入追溯體系；整合供應鏈資源，推進流通與生產深度融合，建設供應鏈協同平臺，實現從生產、貯存、運輸、銷售等各環節全程冷鏈化，推進監管協同與信息共享，加強對健康肉品牌產品監管力度。
《實施意見》強調，要健全農業綠色發展標準體系。清理、廢除不適應農業綠色發展的標準，制定修訂一批與國家標準、行業標準相適應的地方標準，突出團體標準、企業標準和技術規范。實施農業品牌戰略，建立山東農產品品牌評價體系，加強綠色食品、有機農產品認證和地理標志農產品登記管理，提升“齊魯靈秀地·品牌農產品”整體形象。啟動農業質量提升年工作，加強農產品質量安全全程監管和追溯管理信息平臺建設，推動更多作物品種實施產地準出和市場準入“雙證制”管理，積極推動健康肉供應鏈建設行動，夯實生產經營者質量安全主體責任。
山東省畜牧獸醫局相關負責人表示，下一步，將緊緊圍繞《實施意見》積極推進健康肉供應鏈建設，加快屠宰行業新舊動能轉換，促進產業跨界協同發展，推進畜牧食品產業供給側結構性改革，推進流通與生產深度融合，降低企業經營和交易成本，提高全產業鏈肉類消費品質和質量安全管理水平，夯實生產經營者質量安全主體責任。
