說起豬頭肉，那是很多南昌人喜歡的食品。然而，你知道你吃的豬頭肉是如何生產加工出來的嗎？近日，家住望城鎮的村民郭女士向本報來電反映，自家附近有一個豬頭肉的黑加工點，每天都散發著濃濃的惡臭。記者就此事進行了調查，并聯系執法部門對此加工點進行了查處。
【反映】
村里暗藏豬頭肉加工點，每天惡臭難忍
近日，望城鎮三聯村村民郭女士向本報來電反映，自家附近有一處民房每天都會用面包車運來大量豬頭進行加工，這些豬頭在加工的過程中散發出陣陣惡臭，血水四溢，嚴重影響周邊環境。
“這個豬頭肉的加工點已經開了好幾年了，但一直沒有人來管理，有的時候從這里路過都能看到滿地豬頭，特別嚇人。民房的周邊遍地都是血水，到處都是蒼蠅和污穢物，現在天氣熱，更是臭得沒有辦法休息。”郭女士說道。
【調查】
民房內滿地豬頭，工人行走其間
昨日上午8時許，記者根據村民郭女士的指引來到了望城鎮三聯村的這個豬頭肉加工點。這是一棟普通民房的一樓，門口停放著一輛面包車，車尾正對著大門，幾名男子從面包車里拖下一只只滴著血水的豬頭，十幾分鐘的時間，這間民房的地上就堆滿了豬頭，工人們只能見縫插針地在豬頭間行走。
記者以購買豬頭肉的名義向其中一名男子咨詢，該男子表示，這些豬頭都是凌晨3點從昌東收購來的，是正規屠宰場出來的好豬頭，因為天氣炎熱，這里在中午之前就會完成初加工，再把加工后的半成品售賣出去。
豬頭直接在地上加工，血水污物遍地
記者在現場看到，這些從面包車上拖下來的豬頭被直接堆放在水泥地面上，幾名加工人員先用刀把豬嘴巴里的東西撬出來，然后用水管將這些豬頭沖洗一番，沖洗后的血水便直接流到了民房外面的路面上。這些清洗之后的豬頭被另外幾名工人使用松香開始拔毛，加工人員告訴記者，這個是食用松香，不同于工業松香，這是食品添加劑的一種。
拔完豬毛后，這些雪白的豬頭被幾名女工進行簡單處理，隨后堆放在鍘刀旁邊的水泥地面上，一名年輕男子用鍘刀將豬頭切開，取出豬腦花，隨后豬耳朵也被切除，此時的豬頭才是他們要售賣的成品，豬腦、豬耳朵等部位另外售賣。
沒辦營業執照，豬頭肉銷往熟食作坊
記者在現場找到該豬頭肉加工點的萬姓負責人，該男子表示，自己租用這間民房已有四年多了。這些生豬頭的確是從昌東收購的，但都來自于正規的屠宰場，也有貨源證件。“三塊多一斤買來，加工之后五塊多錢賣出去。除去骨頭，就沒有什么利潤了。”但是，對于出自哪家屠宰場，是否有檢驗檢疫證明這些問題，該萬姓男子則沒有給出答復。
記者從萬老板處了解到，他們收購了這些生豬頭后，就開始進行初加工，一天能加工200-300個豬頭。初加工之后，他們會將成品銷往熟食作坊，新建區會銷售一部分，九江等地也會大量出貨，而豬腦花這些單獨售賣的部位則大部分銷往火鍋店，售價也僅在1元左右。問及是否有最基本的營業執照，該老板竟然表示什么證件都沒有，“這還需要證件？也辦不到證件。這些豬頭都是好的豬頭，比那些冰凍的食品好了不知道多少倍。”
【查處】
新建區市監局
望城分局：
下發責令改正通知書
要求其停業整改
記者就此事聯系了新建區市場和質量監督管理局望城分局，周德航副局長表示，這個屬于初級農產品加工，產品屬于半成品，不需要辦理食品經營許可和生產許可。但是只要是經營行為，營業執照就必須具備，而該加工點并不具備最基本的營業執照。
對于使用食用松香拔毛的問題，周副局長表示，目前只限制工業松香加工食品，因此是可以使用食用松香進行拔毛的。隨后，新建區市場和質量監督管理局望城分局執法人員對此事進行了詳細調查取證，并做了現場筆錄，下發了責令改正通知書，要求其停止經營進行整改，但是否取締還是需要政府部門進行聯合執法。“無證無照經營的第一責任人是當地政府。”周副局長說道。
三聯村：
早就知道此情況
但沒有執法權
記者就此事聯系了新建區望城鎮相關負責人，詢問當地政府管理的問題，隨后，三聯村村主任曹主任到達現場，他告訴記者，自己早就知道這處民房正在用作加工豬頭肉。被問及為何沒有對其進行管理和制止，曹主任表示他們沒有執法權。
為何不上報上級部門進行管理？三聯村的轄區范圍之內出現這樣的無證加工肉制品的窩點，村委會就沒有任何責任嗎？對此，曹主任表示只有上級指導工作，下級不好匯報。“我們有什么責任？首先，這個房子不是村里租出去的，是村民租給加工點老板的；其次，我們村委會沒有執法權限，所以沒有辦法管理。今天來現場都是領導叫我來，我才來的。”曹主任說道。
