近年來，港式、臺式、奶蓋等爆款奶茶鋪遍布大街小巷，這些網(wǎng)紅奶茶所用原料是否符合食品安全？所用水果是否新鮮？3號，常州市食藥監(jiān)局舉行了“直播+神秘買家”的一場“現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶果蔬汁”專項(xiàng)行動。
活動在常州藥監(jiān)局指揮中心舉行，工作人員現(xiàn)場搖號，確定檢查人員的抽檢路線和店鋪。下午3點(diǎn)半，檢查人員兵分兩路來到常州新北區(qū)萬達(dá)金街以及天寧區(qū)九州新世界商圈的四家奶茶店，開展突擊檢查。
包括負(fù)責(zé)人在內(nèi)，位于常州新北區(qū)萬達(dá)金街的“答案”奶茶店共有6名從業(yè)人員，但現(xiàn)場只出具了2張健康證。用來制作奶茶的原輔料，相關(guān)的質(zhì)量合格證明現(xiàn)場也未能提供。店方解釋，產(chǎn)品由總部統(tǒng)一發(fā)貨，相關(guān)證明要與總部聯(lián)系索取。常州市食品藥品監(jiān)督管理局食品餐飲監(jiān)管處副處長段晉人表示，哪怕是總部連鎖配送的，也必須有終端，可以及時(shí)下載查閱相關(guān)的食品出廠檢驗(yàn)合格證明。
在常州新北區(qū)萬達(dá)金街的鹿角巷奶茶店，檢查人員發(fā)現(xiàn)，室溫存放的原輔料沒有做到每兩小時(shí)更換，并且缺少必要標(biāo)注，食品經(jīng)營者工作人員證照過期。另外，抽檢中還發(fā)現(xiàn)，“一點(diǎn)點(diǎn)”奶茶店冷藏不符合標(biāo)準(zhǔn)，溫度偏高；九州新世界的兩家奶茶店，設(shè)備擺放不合理以及外賣平臺上傳的資質(zhì)信息不齊全等。
就在檢查人員上門抽查的同時(shí)，兩名神秘買家坐在指揮中心開始了網(wǎng)上點(diǎn)單。他們通過餓了么及美團(tuán)兩家外賣平臺，共計(jì)點(diǎn)了30杯奶茶果蔬汁。神秘買家小陳告訴記者，奶茶，他們常喝，尤其現(xiàn)在的網(wǎng)紅奶茶比較多，就想了解一下，這些奶茶的衛(wèi)生狀況，對人的身體有沒有傷害。
這些“神秘買家”是常州市食藥監(jiān)局招募的一批食品安全志愿監(jiān)督員。為什么要以普通顧客的身份下單？主要原因是這種方式保證抽取到的樣品，跟商家出售給顧客的一致，“同標(biāo)同質(zhì)”，即“同一個標(biāo)準(zhǔn)、同樣的質(zhì)量”。很快，通過外賣平臺下單的30杯飲品到達(dá)指揮中心，工作人員開始對這些飲品進(jìn)行了三聚氰胺、甜蜜素、山梨酸鉀項(xiàng)目的快檢。抽檢中，飲品中的甜蜜素、山梨酸鉀含量都在國家相關(guān)法律規(guī)定范圍內(nèi)，未發(fā)現(xiàn)非法添加等違規(guī)違法行為。
據(jù)介紹，7月中下旬，常州食藥監(jiān)督局就開展了現(xiàn)場制售奶茶、飲品專項(xiàng)監(jiān)督抽查，共計(jì)抽取了44批次樣品，常州市食品藥品監(jiān)督管理局食品餐飲監(jiān)管處處長卞偉在活動現(xiàn)場公布了抽查結(jié)果：“這44個批次的樣品都符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)，但同時(shí)我們也發(fā)現(xiàn)里面還是有防腐劑、色素等，對于老年人、兒童、孕婦等特殊人群，還是要謹(jǐn)慎食用網(wǎng)紅飲品。”
