近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)腸道健康的日益關(guān)注以及益生菌概念的普及，國(guó)內(nèi)外益生菌市場(chǎng)需求增長(zhǎng)迅猛。然而，激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也催生了不少亂象。
使用益生菌幫助人們預(yù)防及治療腸道疾病始于國(guó)外，從國(guó)內(nèi)來(lái)看，據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，益生菌約90%的消費(fèi)人群是兒童、嬰幼兒。但兒童可服用的益生菌是否也適用于嬰幼兒呢？近日，筆者走訪市場(chǎng)，進(jìn)行了深度調(diào)查。
根據(jù)《GB10765—2010·食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)·嬰兒配方食品》顯示，較大嬰兒和幼兒配方食品中對(duì)嬰幼兒年齡的定義：嬰兒是指0~12月齡的人，幼兒指12~36月齡的人。嬰幼兒是兒童中最弱小的初生階段，是一個(gè)需要家人細(xì)心呵護(hù)的階段。兒科專家也向筆者說明，嬰幼兒時(shí)期由于身體的功能還沒有發(fā)育完善，所以不管在藥品服用還是食品服用上都和兒童有明顯區(qū)別。
在《可用于食品的菌種名單》（表1）和《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》（表2）及《國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)公告（2016年第6號(hào)）》和《關(guān)于批準(zhǔn)塔格糖等6種新食品原料的公告（2014年第10號(hào)）》中，規(guī)范了益生菌的菌種。其中對(duì)于嬰幼兒，國(guó)家不但明確了可食用菌種，更有嚴(yán)格的菌株限制，允許用于嬰幼兒的菌株只有9個(gè)，全都是在國(guó)內(nèi)外應(yīng)用歷史較長(zhǎng)，使用人群較多，安全性和有效性明確的菌株。相比而言，對(duì)非嬰幼兒階段的兒童就沒有特別的菌株要求。不難發(fā)現(xiàn)，國(guó)家對(duì)嬰幼兒益生菌的要求更高、更精準(zhǔn)。
這就意味著，所有的益生菌產(chǎn)品所使用的菌種要在這兩個(gè)名單以內(nèi)，如果在名單以外， 就是不合規(guī)的。而對(duì)于0~3歲的嬰幼兒來(lái)說，就要更嚴(yán)格一些，在國(guó)家規(guī)定的9種菌株之外的，或者沒有標(biāo)注菌株號(hào)的嬰幼兒益生菌產(chǎn)品都可能是不適合嬰幼兒的。
下面，簡(jiǎn)單給大家舉例說明一下：
樣本A（表3）產(chǎn)品包裝僅標(biāo)示了菌種名稱，沒有明確的菌株號(hào)。菌種名稱雖然都在《可用于食品的菌種名單》和嬰幼兒食品的菌種名單內(nèi)，但由于沒有明確標(biāo)示菌種號(hào)，所用菌種仍有可能不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不是國(guó)家規(guī)定的0~3歲嬰幼兒可食用菌株，不建議給0~3歲嬰幼兒服用。
同時(shí)筆者發(fā)現(xiàn)，該樣本的使用方法只分了“6歲以下兒童”和“6歲以上兒童”，而沒有0~3歲嬰幼兒使用方法。這種分法也容易讓消費(fèi)者以為6歲以下的所有人都可以服用。這種混淆兒童和嬰幼兒的概念的產(chǎn)品在市場(chǎng)上并不少見。消費(fèi)者們?cè)谫?gòu)買產(chǎn)品時(shí)需要仔細(xì)看清包裝說明和配方標(biāo)示，盡量購(gòu)買標(biāo)示規(guī)范的產(chǎn)品。
那什么樣的產(chǎn)品是比較合規(guī)、適合0~3歲的嬰幼兒服用呢？為了更清楚地讓消費(fèi)者了解，我們?cè)賮?lái)看看產(chǎn)品樣本B（表4）。
1.標(biāo)示了菌株名，并帶有明確的菌株號(hào)，且菌株號(hào)全是國(guó)家批準(zhǔn)可適用嬰幼兒的。說明這款產(chǎn)品是不但可以給成人和一般兒童，也可以給0~3歲的嬰幼兒使用。
2.食用方法明確標(biāo)示了0~3歲嬰幼兒及3歲以上兒童的使用方法。嬰幼兒童使用年齡劃分清晰明確，結(jié)合上述菌株都帶有明確菌株號(hào)，消費(fèi)者可以確定產(chǎn)品完全可以給0~3歲的嬰幼兒使用，成年人同樣可使用。
最后，給廣大讀者總結(jié)0~3歲嬰幼兒選擇益生菌的原則：有明確標(biāo)示菌株號(hào)；使用菌株在國(guó)家發(fā)布的《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》及后續(xù)公告中。另外，專家告誡，0~3歲嬰幼兒選用益生菌時(shí)，輔料成分、種類越少越好，像一些含有奶類成分的益生菌就有可能導(dǎo)致過敏的風(fēng)險(xiǎn)。
