發青發紫的病牛、死牛肉，用甲醛和雙氧水等進行加工處理，變得新鮮光亮，看起來與正常牛肉無異。巨額利潤讓不法分子喪心病狂，不顧消費者的健康，一步步將“問題肉”送上消費者的餐桌。
24日，記者從內蒙古自治區通遼市奈曼旗公安局獲悉，當地警方經過2個多月的縝密偵查，輾轉奈曼旗、赤峰市敖漢旗以及遼寧省阜新市等多地，抓獲涉嫌生產、銷售不符合安全標準食品案的犯罪嫌疑人23名，斬斷了一條集收購、屠宰、加工、包裝、銷售等諸多環節于一體的病牛、死牛肉黑色產業鏈，阻止了“問題肉”流向消費者的餐桌。
3箱馬肉牽出案中案
2018年5月3日，奈曼旗公安局接到舉報稱，當地某乳品廠冷庫內藏有死因不明、未經檢驗檢疫的馬肉。接到舉報后，警方立即聯合食藥部門對該冷庫進行檢查，現場查獲3箱死因不明的馬肉100多公斤，民警當場抓獲這批馬肉的所有人王某。
經訊問，王某如實供述了自己以低價先后從他人手中購買死因不明、未經檢驗檢疫的4匹死馬和9頭死牛，雇傭沒有手續的屠夫進行屠宰分割，再以略低于或等同于市場價的價格對外銷售的犯罪事實。
王某還供出了與其合謀收購并售賣死因不明、未經檢驗檢疫的病、死牛的李某和楊某。面對民警訊問，李某和楊某交代，為謀取高額利潤，他們長期在奈曼旗及周邊地區收購病、死牛充當正常牛肉進行銷售，早已形成了完整的產業鏈條。
辦案民警敏感地覺察到，三人的犯罪事實極有可能只是本案的冰山一角，這引起了奈曼旗公安局黨委高度重視，決定組成聯合專案組，對此案展開全面偵查，一場舌尖上的保衛戰在奈曼旗、赤峰市敖漢旗和遼寧省阜新市3地打響。
3名屠夫的“生意經”
專案組在對王某等人偵查訊問的過程中，3名沒有辦理正規手續的屠夫畢某、孫某和甄某進入了警方的視線。專案組民警以3名屠夫為切入點開始順藤摸瓜。
專案組經調查得知，畢某和孫某從事屠宰工作幾十年，在當地有一定的“資格”和“信譽”。他們殺牛也是明碼標價，畢某告訴辦案民警：“一般屠宰一頭大牛收費200元，小牛則收費150元，現在不好干了，不管是大牛小牛還是病牛死牛，收費都是150元一頭了，每年能屠宰100頭左右。”與畢某和孫某等“專業人員”不同的是，甄某剛入行不久，每年的屠宰量還不是很大。
事實上，畢某所謂的“不好干了”是因為自從奈曼旗有了正規屠宰場后，大多數養牛戶都到正規屠宰場屠宰，坊間的屠夫“生意”越來越淡。
3名屠夫落網后，供述了大量病、死牛線索，其中一條線索讓專案組民警深感震驚。
父子倆供銷一條龍
專案組在海量線索中篩查出一條重要線索，奈曼旗某肉食店老板劉某長期為敖漢旗孟某的肉食店及奈曼旗大李某的肉食店供應病、死牛肉，此外還長期在集市上售賣，生意十分紅火。
據劉某本人供述，他長期在奈曼旗周邊地區收購病、死牛。其實，事實遠不止劉某所說的那樣。
原來，劉某的兒子劉某某是奈曼旗某獸醫站的工作人員，負責給轄區的牲畜上保險。誰家的牛病了或者死了，需要報保險時，劉某某自然第一時間知曉，他會提出低價收購養牛戶手中的病牛或死牛。有的養牛戶不同意將病牛或死牛賣給劉某某，要求劉某某將牛焚燒時，劉某某“瞞天過海”騙過養牛戶和保險公司工作人員。
據了解，當焚燒病牛或死牛時，劉某某趁人不備將一床用水浸濕的棉被蓋在牛的尸體上，上面覆蓋大量秸稈，倒上柴油點燃，待保險公司工作人員將點燃的過程錄像離開后，劉某某立即將濕棉被下安然無恙的死牛抬出來，再通知其父劉某將死牛運到肉食店屠宰分割售賣。
就這樣，“精明”的父子倆里應外合，將這一違法勾當做得天衣無縫，幾年下來，通過這種方式獲取病牛、死牛的數量竟然連他們自己都記不清了。
隨著劉某、劉某某父子的落網，敖漢旗孟某的肉食店及奈曼旗李某的肉食店也相繼被查，民警在孟某的肉食店查扣未來得及銷售的病、死牛肉近300公斤。
歷時2個多月，專案組民警先后抓獲涉案人員23名。目前，12人因涉嫌生產、銷售不符合安全標準食品罪被檢察機關批準逮捕，11人被取保候審。此案正在進一步辦理之中。（完）
