食品伙伴網(wǎng)訊 7月17日，國家市場監(jiān)督管理總局公布最新一期食品安全抽檢信息的通告。通告稱，近期原國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢方便食品、糧食加工品和食用農(nóng)產(chǎn)品等3類食品169批次樣品，不合格樣品11批次。其中，亞馬遜（網(wǎng)站）的南瓜玉米糊檢出不合格。
食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量堪憂
本次抽檢中，食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量堪憂，抽檢的105批次食用農(nóng)產(chǎn)品樣品中，不合格樣品9批次，占不合格食品總數(shù)的八成。
其中，蛋類中檢出氟苯尼考、恩諾沙星等違規(guī)藥物的情況居多，包括：南充潤泰商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱湖北華豐源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的營養(yǎng)鮮雞蛋、山東濰坊百貨集團股份有限公司五蓮購物中心銷售的仙人嶺山雞蛋、日照市東港區(qū)龍順糧油店銷售的來自山東省日照市東港區(qū)（經(jīng)營者：劉小軍）的雞蛋檢出氟苯尼考；三亞第一市場鐘輝雙副食品攤位銷售的鮮土雞蛋、日照開泰購物廣場有限公司銷售的來自山東省臨沂市艷偉超市的鮮雞蛋、日照開泰購物廣場有限公司銷售的來自日照祥誠養(yǎng)殖有限公司的雞蛋、青島市嶗山區(qū)和潤登武蔬菜店銷售的來自山東青島小東山生態(tài)臨場的蘆花雞蛋檢出恩諾沙星；利群集團日照瑞泰國際商城有限公司新區(qū)超市銷售的來自日照市晗晗禽蛋銷售部的鵝蛋檢出氧氟沙星。
《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，氟苯尼考、恩諾沙星在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。而氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預(yù)防。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，禁止氧氟沙星用于食品動物，在動物性食品中不得檢出。
另外，海口龍華劉亞炳活禽攤銷售的烏雞檢出恩諾沙星超標(biāo)，檢出值為（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）302μg/kg。根據(jù)《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，恩諾沙星在禽（產(chǎn)蛋雞禁用）的肌肉、皮脂中的最高殘留限量為100μg/kg。
2批次方便食品不合格 其中1批次亞馬遜有售
不合格食品中，方便食品有2批次。其中，亞馬遜南農(nóng)食品（經(jīng)營者為南京南農(nóng)食品有限公司）在亞馬遜（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱南京南農(nóng)食品有限公司句容加工中心生產(chǎn)的南瓜玉米糊檢出黃曲霉毒素B1超標(biāo)，檢出值為30.50μg/kg。
黃曲霉毒素B1是已知的化學(xué)物質(zhì)中致癌性最強的一種，其毒性作用主要是對肝臟的損害，它污染的食物主要是花生、玉米、稻谷、小麥等食品，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在玉米、玉米面（渣、片）及玉米制品中的最大限量為20μg/kg。黃曲霉毒素B1超標(biāo)可能是玉米原料在儲存過程中溫度、濕度等條件控制不當(dāng)，或生產(chǎn)前對原料把關(guān)不嚴(yán)，或工藝控制不當(dāng)?shù)葘?dǎo)致。
另外1批次為北京居然安康超市有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱東莞市果子町食品有限公司代理的Aji海鮮味方便面（原產(chǎn)國：馬來西亞），該產(chǎn)品檢出過氧化值（以脂肪計）為0.44g/100g。
過氧化值（以脂肪計）主要反映油炸面餅中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著產(chǎn)品中油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 方便面》（GB 17400-2015）中規(guī)定，油炸面餅的過氧化值不得超過0.25g/100g。造成過氧化值超標(biāo)的原因可能是原料油脂儲存不當(dāng)導(dǎo)致脂肪氧化、生產(chǎn)用油變質(zhì)，或者樣品漏氣、儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗變質(zhì)。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報相關(guān)省份依法予以查處，并要求江蘇、廣東等省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)、進口商查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求北京、江蘇、山東、四川等省（市）食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險；要求山東、海南等省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報告，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險；要求北京市食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺對不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險。
相關(guān)報道：市場監(jiān)管總局關(guān)于11批次食品不合格情況的通告〔2018年 第19號〕
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