第十屆中國(guó)食品安全論壇分論壇三——“新時(shí)代中國(guó)乳業(yè)的全面振興”17日下午在北京舉行。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)期刊總編輯楊秀文在會(huì)上發(fā)言時(shí)說(shuō)，通過(guò)政府和企業(yè)共同努力，中國(guó)奶業(yè)過(guò)去十年發(fā)生了翻天覆地的變化，中國(guó)奶業(yè)整體數(shù)據(jù)得到大幅提升，直接推動(dòng)了中國(guó)奶牛單產(chǎn)和乳品質(zhì)量的提升。她說(shuō)，目前中國(guó)奶牛單產(chǎn)和生鮮乳的質(zhì)量已接近和達(dá)到歐盟的水平。
楊秀文在演講中說(shuō)，2008年之前，中國(guó)已經(jīng)頒布了《關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》，2008年之后又頒布了一系列的規(guī)章制度，大約有20余項(xiàng)規(guī)章制度，今年6月11日國(guó)務(wù)院又發(fā)布了關(guān)于《推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》?？梢哉f(shuō)在法律法規(guī)體系方面，中國(guó)已經(jīng)初步構(gòu)建了覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的政策法規(guī)。
她說(shuō)，2017年農(nóng)業(yè)部曾經(jīng)對(duì)4355批次的生鮮乳進(jìn)行檢測(cè)，平均乳蛋白是3.23，這是全國(guó)平均，規(guī)模牧場(chǎng)是3.19，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)家2.8的目標(biāo)。在反映生鮮乳衛(wèi)生品質(zhì)指標(biāo)方面，2017年農(nóng)業(yè)部對(duì)4374批次的生鮮乳進(jìn)行檢測(cè)，平均的細(xì)菌總數(shù)是31.3，規(guī)模牧場(chǎng)是9.2，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家的指標(biāo)。此外，對(duì)于黃曲霉素M1指標(biāo)，農(nóng)業(yè)部2017年對(duì)17765批次生鮮乳進(jìn)行了檢測(cè)，黃曲霉檢出樣品平均值是0.04，2017年，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家0.5這個(gè)指標(biāo)。還有就是重金屬的指標(biāo)，鉛和鉻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)。
楊秀文說(shuō)，目前我們國(guó)家規(guī)模牧場(chǎng)單產(chǎn)達(dá)到了850噸，蛋白率達(dá)到3.19，這個(gè)是2017年的數(shù)據(jù)。2017年抽檢合格率99.2%，與2016年持平。三聚氰氨的檢測(cè)，連續(xù)9年合格率保持百分之百，奶牛單產(chǎn)和生鮮乳的質(zhì)量接近和達(dá)到歐盟的水平。她說(shuō)，總體來(lái)說(shuō)，無(wú)論是原料狀況也好，還是乳制品狀況也好，目前我們國(guó)家都是處于一個(gè)非常好的歷史時(shí)期。
