從青海省食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)獲悉，近期，海東市市場監(jiān)管局在全市組織開展了為期三個月的畜禽肉及其制品市場專項整治行動，取得了階段性成效。截至目前，共檢查畜禽肉及其制品經(jīng)營戶3378家，整治規(guī)范經(jīng)營戶1094家，下發(fā)責令改正通知書223份，查辦違法經(jīng)營案件1起，取締無證照經(jīng)營戶9家。
分步實施，集中整治。此次專項整治行動分動員摸底、自查整改、集中整治、檢查驗收四個階段進行。各縣（區(qū)）組織人員開展調查摸底工作，準確掌握禽肉及其制品市場基本情況，摸清畜來源、去向；督促經(jīng)營戶對銷售、加工使用的畜禽肉及其制品的經(jīng)營行為進行自查自糾，并將自查情況書面上報轄區(qū)市場監(jiān)管所；按照時間節(jié)點要求，組織市場監(jiān)管人員重點整治銷售、加工使用未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的畜禽肉及其制品的食品安全隱患問題；市、縣（區(qū)）市場監(jiān)部門對畜禽肉及其制品市場專項整治工作進行檢查驗收，驗收不合格的縣（區(qū)）局、市場監(jiān)管所限期補課，并對相關責任人進行食品安全責任約談。
嚴格準入，靶向檢查。市、縣（區(qū)）市場監(jiān)管部門按照《食品安全法》、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和相關規(guī)定，全面清查農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市、便利店、餐飲單位和學校食堂等肉類市場經(jīng)營者主體資格，查處取締無證無照經(jīng)營行為。重點檢查經(jīng)營者是否具有與畜禽肉及其制品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營場所、設施設備、畜禽肉及其制品產(chǎn)地證明和檢驗檢疫證明等。督促落實市場開辦者經(jīng)營管理責任，審查入場經(jīng)營者的經(jīng)營資格、畜禽肉進貨渠道、檢驗檢疫證明、食品安全制度執(zhí)行落實等。
強化抽檢，精準監(jiān)管。市、縣（區(qū)）市場監(jiān)管部門為維護畜禽肉及其制品市場交易秩序，加大食品安全監(jiān)督抽驗力度，先后多次對115家餐飲單位、36家超市、87戶肉制品經(jīng)營戶的熟肉及其肉制品進行了抽樣檢驗，其結果加工銷售的76批次牛羊肉、57批次鹵肉、105批次火腿腸、風味雞爪等預包裝肉制品合格率達100%.
落實責任，確保實效。各縣（區(qū)）市場監(jiān)管部門實行“確定監(jiān)管責任、分解監(jiān)管任務、制定監(jiān)管方式”的精細化管理形式，采取“全面檢查、重點抽查、定期巡查”的市場監(jiān)管模式，全面組織開展畜禽肉及其制品市場監(jiān)督管理工作。適時督促經(jīng)營者執(zhí)行落實進貨查驗、索證索票、不合格畜禽肉及其制品退市、肉類檢驗檢疫證明公開公示等制度，落實其食品安全主體責任，防止無檢驗檢疫證明或者檢驗檢疫不合格問題畜禽肉及其制品流入市場。
