為全面規范網絡訂餐經營行為，加強網絡餐飲服務食品安全監管，蓬萊市市場監督管理局開展網絡訂餐“凈網”行動，保障市民網絡訂餐消費安全。
線上排摸，掌握網上訂餐主體情況。通過線上檢索和調研，掌握目前全市共有7家第三方外賣平臺，分別是美團、餓了嗎、天天鮮、幸福蓬萊、店小郎、小短腿、哎呦喂，另有天天鮮分部1家，均持有營業執照。截至6月底，累計上線餐飲商家累計1500余家，提供外賣訂餐服務單位680余家。排查結束后，對排摸信息進行分類建檔、登記備案，切實做到底數清、情況明。
線下檢查，核實網上訂餐實體狀態。執法人員對照備案名單對轄區內網絡訂餐單位逐一進行現場檢查，逐一核對入網餐飲單位的證照地址、經營范圍、從業人員健康證明等是否真實有效。對入網實體店的環境衛生、加工操作、原料采購、食品貯存、餐飲具消毒進行全面檢查。截至目前，共出動執法人員192人次，車輛142車次，檢查網絡訂餐服務單位165家次，下發《責令改正通知書》32份。
集中約談，保障線上線下同標同質。約談7家第三方外賣平臺負責人，要求各外賣平臺建立食品安全相關制度、設置專門食品安全管理機構、配備專職食品安全管理人員、審查登記并公示入網餐飲單位的許可信息，嚴禁證照不全和無實體店的餐飲單位上線經營；重新梳理業戶信息，對存在超許可項目經營或者與經營場所不符的入網餐飲單位，及時進行下線或攔截入網處理；落實配送責任，確保配送環節食品不受污染；如實記錄網絡訂餐訂單信息、對入網餐飲單位經營行為進行抽查和監測，確保線上線下餐食同標同質；定期上報入網餐飲單位備案信息材料，發現入網餐飲單位有違法違規行為，立即報告市場監督管理部門。
專業培訓，規范網絡訂餐服務標準。組織全市7家外賣平臺及30余家重點網絡訂餐單位開展網絡訂餐食品安全知識培訓，詳細講解《食品安全法》、《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》和《網絡食品安全違法行為查處辦法》的重點要求，要求第三方外賣平臺備案網址和IP地址，網絡訂餐單位切實建立食品安全管理制度，加強采購檢驗，落實索證索票、進貨查驗和臺賬登記制度，依法承擔餐飲服務食品安全職責，會后盡快開展自我檢查，對店鋪當前存在的問題立即整改。
借力抽檢，強化風險隱患專業排查。根據檢查發現的隱患問題，對網絡訂餐食品開展監督抽檢，對煎炸過程用油、自制糕點、自制調味料等食品尤其是高危易腐食品加大抽檢力度，嚴防網絡訂餐單位采購和使用來源不明、過期變質及假冒偽劣食品。截至目前，已累計抽檢外賣餐飲服務單位食品及配送容器195批次，覆蓋轄區內大中小型網絡餐飲服務單位，抽檢結果出來后將通過媒體和政務信息公開平臺及時對外進行公示。
暢通投訴，營造社會共治良好氛圍。要求第三方平臺在醒目位置公布本平臺投訴舉報電話，建立消費者和入網餐飲單位糾紛處理機制；暢通12315、12331消費者投訴舉報渠道，加快處理對網絡訂餐經營行為的投訴舉報，依法查處違法違規經營者，保障消費者食品安全和訂餐便利；將有不良經營行為的餐飲單位列入“黑名單”，號召社會公眾進行監督，共同營造食品安全社會共治氛圍。
