廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局與自治區(qū)教育廳于近日聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于開展全區(qū)高等學校食品安全風險大排查管理大提升行動的通知》（下稱《通知》），開展為期3個月的整治行動。
《通知》要求廣西各地食藥監(jiān)管部門對轄區(qū)高校食堂和校內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展食品安全專項監(jiān)督檢查，現(xiàn)場檢查高校是否開展摸底調(diào)查和自查自糾，并運用餐飲服務食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)對高校食堂開展全項目監(jiān)督檢查。對高校食堂重點加強對原料采購與貯存、進貨查驗記錄、加工制作、清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等方面的監(jiān)督檢查。對向高校提供食品及食品原料的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要摸清底數(shù)，加大監(jiān)管力度。對校內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者重點檢查是否持證經(jīng)營、是否建立進貨記錄臺賬、是否貯存加工腐敗變質(zhì)食品及原料、是否實現(xiàn)加工場所功能分區(qū)、是否生熟分開、是否清洗消毒、是否超負荷經(jīng)營、從業(yè)人員是否進行健康檢查等。
