自制“人參枸杞”酒，泡酒的容器內卻沒有人參；擺在餐館柜臺上的藥酒，酒缸外沒有任何標簽……近日，株洲食藥監部門集中開展食藥安全風險大排查大整治行動，重點排查餐飲經營單位銷售自制藥酒情況，標簽不符合規范、無進貨銷售臺賬將要受到處罰。
6月24日下午，記者跟隨市食藥監局蘆淞分局執法人員前往轄區售賣散裝藥酒的餐飲店進行檢查。在蘆淞區建寧街道一家湘菜館內，兩個偌大的透明容器擺放在柜臺上，標寫有藥酒名稱，但里面浸泡的東西卻與標簽上宣稱的不同。在“人參枸杞”酒的容器內，記者并未發現人參。
“是自己泡的，用的是別人提供的罐子。”一名店員介紹，酒缸里面主要是散裝白酒和泡了一年多的枸杞。為什么產品外包裝沒有注明酒精度和生產日期？面對記者追問，該工作人員有些不悅：“自己泡的要什么標簽，難道還要注冊商標不成？”
對此，執法人員對該店無產品標識的自制藥酒進行暫扣，并責令進行整改。
據悉，餐飲機構銷售自制的泡酒，要采用符合食品安全標準的酒類原料，其配料應具備傳統泡制習慣且飲用安全的物質。同時，要在盛裝容器上標注酒類生產者和泡制材料的名稱、數量、泡制日期，并能提供詳盡的原料采購和銷售臺賬，方便檢查溯源。
“自制藥酒不得使用化學藥品，嚴禁添加斷腸草、烏頭、附子、雪上一枝篙等中藥材。”執法人員表示，截至目前，已與33家餐飲機構簽訂承諾書，對于存在問題的餐飲單位將責令限期改正，拒不改正的，將依法予以處罰。
