為加強夏秋季食品安全監管，防控食物中毒風險，上海市普陀區市場監督管理局根據上海市食藥安辦、市食品藥品監管局工作要求，按照區委、區政府統一部署，針對夏季時令特點，八個堅持開展夏季食品安全監管。
召開工作會議，推進各項工作。普陀區市場監管局組織召開2018年夏秋季食品安全工作會議，局主要負責人、分管負責人出席會議，強調做好夏季食品安全監管工作的重要性，明確夏季食品安全監管工作中的風險點及薄弱點，要求樹牢底線思維，增強全體監管人員的責任意識和能力水平，堅定信心、全力以赴，著力發現問題、解決問題，緊緊守牢食品安全底線，確保監管工作到位，提升群眾對食品安全工作的獲得感和滿意度。
堅持落實監管責任，加大執法力度。期間，綜合執法大隊、各市場監管所梳理轄區內的高風險單位，提高監管頻次，全面開展夏季食品安全監督檢查。檢查期間，堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控的監管措施，加強高風險單位食品安全檢查。
堅持圍繞工作重點，加強全程監管。重點加強節令性和熱銷性食品安全監管，重點加強對主要商圈、地鐵、景區周邊的賣場、超市、餐飲服務單位的監督檢查力度，重點檢查食品和食品原料進貨驗收、索證索票制度的落實、食品的儲存及加工過程情況以及餐飲器具清洗消毒情況，嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為。
堅持創新監管方式，開展錯時監管。結合餐飲加工供應特點，開展夜市錯時檢查。選擇夜間餐飲消費高峰時段，對轄區客流量較大的餐飲服務單位開展檢查，從原材料管理、儲存條件、規范加工、生熟分開、其他風險源控制、人員管理等方面進行檢查、指導，查找薄弱環節，并針對薄弱環節督促從業單位加強管理，切實履行食品安全主體責任。
堅持采取科技手段，強化監督抽檢。在監管執法手段之外，利用監督抽檢、快速檢測手段支撐科學監管，在日常監督抽檢基礎上，針對夏季消費量大、風險較高的水產品、熟制小龍蝦湯底、生食海產品、色拉、飲料等品種，開展專項抽檢，采用數字指標掌握食品安全情況，發現食品安全問題，共計劃抽樣210件。
堅持開展培訓預警，落實企業責任。積極宣傳市食品藥品監管局發布的一系列用于幫助指導企業和公眾預防食物中毒的食品安全預警公告、消費提示和操作指南，提高公眾自我防范意識。區市場監管局各所、隊召集轄區高風險單位及小餐飲備案單位，組織召開食品安全培訓，通報轄區食品安全狀況及近期發現的問題，開展食物中毒預防要點培訓，要求各單位預防夏季食物中毒，落實企業主體責任，防控夏季食品安全風險。
開展示范創建，提升整體水平。以示范促提升，以點及面，以創建“守信超市”“放心肉菜示范超市”“放心餐廳”為抓手，督促企業強化規范化創建及管理，增強企業自律意識，提升食品安全水平。
堅持治理突出問題，凈化食安環境。針對群眾關心的食品安全突出問題，加強無證無照食品經營治理工作。堅持“全面鎖定存量、堅決遏制增量”，對轄區無證食品的存量和增量進行全面梳理，堵疏結合，分類施策，有序推進，嚴防整治后的反彈和回潮，確保6月底完成全面消除無證無照食品經營的目標任務。
上海普陀區市場監管局通過八個堅持強化夏季食品安全監管，確保轄區食品安全。
