又到端午粽葉香，人們依托種類繁多的粽子傳承我們民族習俗時往往忽視了其帶來的健康隱患。陸軍軍醫大學新橋醫院營養科專家提醒，健康吃粽有講究，切勿因貪戀美味讓傳統習俗傷了健康。
新橋醫院營養科主任王建副教授介紹，一只120至150克重的“裸粽”，熱量約200至250千卡，而一只肉粽根據所用肉的肥瘦和含豬油的多少，熱量約有300至400千卡。但一碗100克白米飯的熱量約120千卡。所以一只粽子熱量相當于兩碗白米飯熱量。此外，通常粽子主要成分為糯米，黏度高，不易消化，且缺乏膳食纖維，含有過多的脂肪、鹽、糖等。因此，專家建議，女性一天最好不要吃超過3個，男性最好不要吃超過5個。
此外，專家還提醒高血壓、高血脂、以及冠心病患者，吃粽子容易攝入過多脂肪，引起血液粘稠度增加，加重病情。糖尿病患者本身就需要控制熱量攝入，所以這類人群更不宜大量食用粽子，或用粽子替代主食。
新橋醫院消化內科副主任郭紅副教授還提醒，粽子使用的糯米所需消化時間較長，胃腸排空需時較久，容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的癥狀。加上粽子因為多油，多吃容易膩，而且糯米又不容易消化，吃多了會容易讓人感覺膩。
因此，她建議食用粽子的同時，可以搭配高纖維的時令蔬菜，餐后再來一份水果，不僅營養均衡，還能促進粽子消化，減輕胃腸道負擔。而且，吃粽子的同時喝點熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用。
