吃粽子是端午節的傳統習俗，近年來，在糯米棕、肉粽、紅棗粽的基礎上，各種新奇餡料粽子不斷涌現，宮保雞丁、小龍蝦、川香麻辣等新口味在一定程度上豐富、滿足了人們的消費需求。在端午節來臨之際，為了保障粽子食品的安全，確保市民過一個歡樂祥和的佳節，北京市食品藥品監管局對本市生產和流通環節的粽子等時令食品進行監督檢查，并進一步加強夏季食品安全監管。
監督抽檢103批次粽子，全部合格
端午節前夕，北京市食品藥品監管局在共抽取產自北京、山東、天津、四川、河北、河南、浙江等省市的34家生產企業生產的103批次粽子樣本，檢查項目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、鉛（以Pb計）、安賽蜜、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、商業無菌、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、過氧化值（以脂肪計）等16個指標，抽檢結果全部合格。
此外，北京全市食品藥品監管部門還開展了對粽子等時令食品經營企業的監督檢查，檢查企業進貨查驗記錄制度執行情況，查看食品存放設施及環境是否符合產品存放要求，重點對粽子等時令食品的外包裝、產品標識、合格證、食品生產許可證編號、生產日期、保質期等相關內容進行檢查。檢查中未發現銷售的粽子等時令食品存在包裝不合格或超過保質期等現象。
粽子產品消費提示
北京市食品藥品監管局提醒消費者，在選購粽子時，應注意以下幾點：一是要去正規渠道購買粽子，并保存好購物小票、發票等有關憑證。二是購買時注意查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質，不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。三是對真空包裝類和速凍類粽子，購買后按照載明的貯藏方法進行保存，并按照標示食用方法加工食用，打開的粽子存放在室溫下不得超過2小時。四是大部分粽子是糯米食品，對于特定人群不易消化，尤其是有的豆沙類粽子含糖量較高，肉類粽子脂肪含量較高，高血糖、高血脂患者、胃腸道疾病患者等要謹慎食用。
夏季食品安全消費提示
一是把好購買關。選購食品應選擇具備相應資質、食品貯存條件較好的正規商場、超市和市場，購買時要查看標簽標識，選擇包裝完整、感官正常、在保質期內的食品和食用農產品。對于需要冷藏和冷凍的食品，購買時應注意是否符合相應的貯存條件。
二是把好貯存關。凡需要冷藏和冷凍的食品品購買后應避免在室溫下長時間暴露，盡快置于冰箱貯存，并盡量做到分隔或獨立包裝，避免交叉污染。即開即食食品開啟后應妥善貯存并盡快食用。烹調好的食物在室溫存放下不要超過2小時，食用冷藏后的剩飯、剩菜前應確認食品無腐敗變質并經再次徹底加熱后方可食用。
三是食物制作過程要注意清潔衛生。制作前確認食材新鮮，沒有變質。食材要洗凈，刀具、案板和餐具要做到生熟分開。加熱烹制過程要做到燒熟煮透。涼菜要現做現吃。
四是外出就餐時應選擇有證餐飲服務單位就餐，建議選擇餐飲服務食品安全量化等級較高的餐飲服務單位就餐，餐后應索要發票或收據。
五是夏季微生物易于繁殖，老人、兒童和免疫力低下人群尤其應注意飲食衛生，適度食用冷飲，切忌暴飲暴食?？忌⒁怙嬍澈侠泶钆洌偈秤湍伜蜕?、冷食品。
六是消費者在食用購買的食品或者在外出就餐后出現不適，應盡快就醫，除保留病歷和化驗報告等相關資料外，可及時撥打食品藥品監管部門投訴舉報電話12331。
