食品伙伴網訊 14日，廣西壯族自治區食藥監局公布近期組織抽檢的糕點、食用農產品和飲料等3類食品96批次樣品抽檢結果，乳酸菌飲料、千金桔、韭菜等7批次樣品檢出不合格。
水果、蔬菜分別檢出農殘、重金屬超標
不合格食品中，李仁結（南寧市白蒼嶺新市場164號）銷售的“千金桔”樣品（商標：/，進購日期/批號：2018-03-20，規格：/）和梁春喜（南寧市白蒼嶺新市場153號）銷售的“沙塘桔”樣品（商標：/，進購日期/批號：2018-03-21，規格：/）檢出丙溴磷超標，檢出值分別為0.39mg/kg、0.54mg/kg。
丙溴磷屬中毒有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規定，丙溴磷在柑橘類水果中的最大殘留限量為0.2mg/kg。丙溴磷超標的原因可能為種植過程中違規使用。
另外，來自沃爾瑪（廣西）商業零售有限公司來賓桂中大道分店銷售的“韭菜”樣品（商標：/，購進日期/批號：2018-04-24 ，規格：/）檢出鎘（以Cd計）超標，檢出值為0.18mg/kg。
鎘屬于重金屬污染物指標。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。《GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量 》中規定，新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中鎘應不超過0.05mg/kg。韭菜存在鎘超標的情況可能是種植過程中對環境中鎘元素的富集導致。
乳酸菌飲料中蛋白質不達標
不合格食品中，飲料占3批次，其中2批次為乳酸菌飲料，均檢出蛋白質不達標。產品為：南寧市鳳凰湖購物城商貿有限公司銷售的標稱“廣西普生三鳳乳業有限公司”生產的“水牛奶草莓乳酸菌飲料”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-03-13 ，規格：160ml/杯）和“水牛奶紅棗乳酸菌飲料”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-03-13，規格：160ml/杯）。2批次產品中蛋白質檢出值分別為0.52g/100g、0.57g/100g。
蛋白質是飲料中的主要營養成分，也是衡量飲料的品質指標。蛋白質不達標的情況，可能的原因是企業對原料的采購和驗收不夠重視，或是在加工過程中沒有嚴格按照工藝要求對原料的成分含量進行控制，從而導致蛋白質比例降低。
另外還有1批次“茶源銀杏果茶”樣品（商標：萊吉及圖形商標，生產日期/批號：2017-09-29 ，規格：450ml/瓶）檢出菌落總數超標，該產品由馬山縣億家歡樂購超市銷售、貴港市涼水山礦泉飲料有限公司生產。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
此外，還有1批次糕點也在本次的不合格名單之內，為：昭平縣昭平鎮恒宏商行銷售的標稱“賀州市八步月圓食品廠”生產的“點心糕”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-03-06 ，規格：稱重），該產品檢出霉菌超標，檢出值為200CFU/g，標準規定為≤150CFU/g。
對上述抽檢中發現的不合格食品，各相關市、縣（市、區）食品藥品監管部門均已經依法進行處置。
相關報道：廣西壯族自治區食品藥品監督管理局食品安全監督抽檢信息公告（2018年第23期總第144期）
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