夏季來臨，熟食銷售迎來銷售小旺季。6月14日，合肥蜀山區市場監管局組織人員對商場、超市銷售的鹵菜、花生米以及粽子等散裝熟食銷售情況進行專項檢查。檢查發現，粽子銷售情況普遍比較規范，但鹵菜等熟食銷售情況不容樂觀。對此，執法人員對儲存銷售不規范的2家熟食店，已責令限期整改。
記者跟隨執法人員首先來到位于望江路一家蘇果超市，在熟食銷售專區，只見一盤盤鹵菜整齊排列，沒有任何物理隔離措施，便敞開銷售。見執法人員到來，銷售人員趕緊拿來食用膜向鹵菜盤上覆蓋。而記者發現，柜臺里原本隔離罩的臺面卻空空如野。一問才知道，為了方便顧客挑選。執法人員當即要求現場糾正。
在望江路聯家超市，執法人員同樣發現散裝食品銷售不規范現象，剛制作好的涼菜沒有物理隔離便放在柜臺外的平臺上敞開銷售，當執法人員提出問題時，工作人員趕緊拿來透明隔離罩，將涼菜蓋上。而在柜臺里，一盤盤鹵菜也基上處于半敞開狀態，原本有的防護簾被棄之不用。當執法人員詢問原因時，工作人員實話實說，防護簾在一定程度上影響了透視度，造成色差，不利于銷售。工作人員表示，會立即整改到位。
散裝熟食一直是食品安全的痛點，也是市場監管的難點。執法人員告訴記者，目前，《食品安全法》規定了食品經營者銷售散裝食品時，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期或者生產批號、保質期以及生產經營者名稱、地址、聯系方式等內容。但在利益和安全方面，一些商家往往傾向利益，說白了還是安全意識談薄！下一步，將加強對企業相關人員的教育培訓，督促企業強化管理，將食品安全意識真正落實到員工的實際行動上。“蜀山區食品監管科黃蕾一針見血指出了問題的癥結。執法人員當場對負責人進行了批評教育，要求立即整改。
當天下午，執法人員還對蘇果和聯家兩家超市的散裝粽子等端午節令食品進行了檢查，檢查情況整體較好。兩家超市都能夠將粽子置于冰箱內，且標簽貼在冰箱外側醒目位置，且能提供正規票據。
蜀山區市場監管局執法人員告訴記者，考慮到夏季來臨，熟食銷售進入小高峰期，他們正在制訂措施，對熟食銷售進行全面檢查，進一步規范經營行為，消除安全隱患，為市民營造一個放心的消費環境。在此，蜀山區市場監管局提醒消費者，在購買熟食制品時，應盡量選擇信譽度高的、正規的商店、商場或超市購買，不要貪便宜隨意選擇一些無證經營的熟食小店或路邊攤，避免因食物不潔感染傳染病或引起食物中毒。此外，還應盡量挑選當天制作的食品，注意觀察食品是否新鮮。購買散裝食品最好加熱后再進行食用。注意觀察店里的環境衛生和店員的個人衛生，查看環境是否整潔。一旦發現問題，保存好票據等證據，及時撥打12315或12331進行投訴。
