2018年端午節(jié)將至，為正確引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)合理消費(fèi)，確保節(jié)日期間粽子食品安全，寧夏回族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局開(kāi)展了端午節(jié)前夕粽子食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，檢驗(yàn)結(jié)果顯示合格率100%。
本次共抽檢粽子27批次，其中：抽取寧夏本地生產(chǎn)的粽子20批次，抽取外省生產(chǎn)的粽子7批次。檢測(cè)項(xiàng)目包括：過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、蘇丹紅I-IV、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、安賽蜜、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、商業(yè)無(wú)菌。
目前正值粽子消費(fèi)旺季，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者，在選購(gòu)、貯存、烹煮和食用粽子時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意以下方面：一是應(yīng)選擇儲(chǔ)藏條件較好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)購(gòu)買粽子，并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證。購(gòu)買時(shí)，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、QS標(biāo)識(shí)等是否齊全；不要購(gòu)買無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期的產(chǎn)品。二是對(duì)于真空包裝類和速凍類粽子，購(gòu)買后要按照標(biāo)簽所示方式保存，并按照標(biāo)示的食用方法加工食用，查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒(méi)有變質(zhì)。散裝粽子最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，避免變質(zhì)。粽子切忌在冰箱內(nèi)與肉類食品、水產(chǎn)品等混放，生熟粽子也要分開(kāi)貯存，打開(kāi)的粽子在室溫下存放時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。三是食用前要徹底清洗雙手，冷藏或冷凍過(guò)的粽子在食用前應(yīng)充分加熱，吃剩的粽子不應(yīng)重復(fù)加熱超過(guò)1次，不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。
消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)購(gòu)買的粽子和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)粽子的商家存在食品安全問(wèn)題，可撥打投訴舉報(bào)電話12331。
