廣東省食品藥品監(jiān)督管理局5月下旬開啟“2018新聞媒體走基層”活動，這也是廣東省食藥監(jiān)局“黨風政風評議”工作中的重點活動之一。近日，新聞媒體走基層采訪團來到國家5A級旅游景區(qū)廣東陽江海陵島，采訪當?shù)厥乘幈O(jiān)管部門是如何加強旅游景區(qū)餐飲服務食品安全監(jiān)管的。
海陵島是廣東第四大海島，位于陽江市西南沿海，鄰近港澳，陸域總面積108.9平方公里，島岸線全長107.1公里，有5個社區(qū)、19個村委會、1個漁委會、132個自然村，戶籍人口近9.8萬人，1992年6月18日經廣東省人民政府批準，成立海陵島經濟開發(fā)試驗區(qū)。海陵島風光旖旎、環(huán)境優(yōu)美，濱海旅游資源得天獨厚，是國家5A級旅游景區(qū)和國家級衛(wèi)生城鎮(zhèn)，2017年接待國內外游客903.8萬人次。那么，近千萬游客和島上居民飲食安全又是怎么保障呢？
“食品餐飲是旅游服務的重要組成部分，其安全直接影響著廣大游客的身體健康和旅游體驗。由于旅游景區(qū)人員流動性大、餐飲消費淡旺季差異明顯，尤其是節(jié)假日和旅游旺季，游客數(shù)量在短時間內呈爆發(fā)式增長等特點，食品安全風險較大。”海陵區(qū)食品藥品監(jiān)管局副局長陳小梅介紹說，“海陵區(qū)食藥監(jiān)局平時只有7人開展日常監(jiān)管工作，但食品監(jiān)管對象卻有3080家，其中餐飲服務經營企業(yè)503家。所以每年5至10月份旅游旺季，會另外聘請16名食品安全協(xié)管員加強餐飲食品監(jiān)管，充實基層監(jiān)管力量，夯實監(jiān)管網格，提高監(jiān)管覆蓋面。”
海陵區(qū)食藥監(jiān)局成立于2013年12月底，為強化海陵島的食品藥品安全監(jiān)管夯實了基礎。
每年旅游旺季來臨之際，陽江市政府都會在海陵區(qū)召開全市旅游景區(qū)餐飲服務食品安全工作現(xiàn)場會，要求市縣兩級政府之間、食藥監(jiān)管部門和旅游監(jiān)管部門之間、監(jiān)管部門與企業(yè)之間層層簽訂旅游景區(qū)餐飲服務食品安全責任書，健全“地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是第一責任人”的餐飲服務食品安全責任體系。
海陵區(qū)食藥監(jiān)局還通過推進“明廚亮灶”工程和“餐飲服務食品安全示范街”，著力提升餐飲安全消費環(huán)境。
目前，海陵區(qū)已完成餐飲服務單位量化分級評定總數(shù)503家，量化率達96%；完成“明廚亮灶”工程建設302家，完成率60%，海陵區(qū)要求“明廚亮灶”今年底達到百分百覆蓋。“明廚亮灶”一般是以視頻監(jiān)控的模式，也有用透明玻璃窗展示的模式。在海陵區(qū)采取透明玻璃窗的比較多，更符合那里小餐飲的經營模式。
旅游中心區(qū)的保利玉露天街是海陵區(qū)唯一一條正在創(chuàng)建廣東省食品安全示范街的街道，將于今年9月驗收。目前有15個商家在營業(yè)，包括3家流通企業(yè)，H區(qū)商業(yè)街致力打造文化時尚與美食融合的“船文化”商業(yè)街。海陵區(qū)通過打造餐飲安全示范街，來提升餐飲安全消費品牌。海陵區(qū)管委在閘坡螺洲公園設立了LED電子顯示屏，用于公示旅游景區(qū)的相關工作情況、食品抽檢結果、日常監(jiān)管信息、食品安全宣傳資料、食品安全動漫宣傳片、曝光違法企業(yè)黑名單，并適時發(fā)布餐飲服務食品安全消費預警、提示，引導游客到證照齊全的食品經營單位消費，盡量選擇食品安全監(jiān)督量化等級較高或已實施“明廚亮灶”的餐飲店就餐，增強游客自我保護意識和處理突發(fā)食品安全事件能力。
海味魚干、地方特產是游客購買手信的首選之一，每年的旅游旺季，閘坡一夜埕街人氣最旺。海陵區(qū)食藥監(jiān)局以閘坡一夜埕街、景區(qū)以及市場周邊等地的海味店、超市、特產店為監(jiān)管重點，檢查海產品的生產日期、存放、溯源等，嚴格監(jiān)督食品經營者落實和細化食品經營法定責任和義務，把好食品進貨關、銷售關和退市關。海陵島海洋漁業(yè)資源十分豐富，魚、蝦、蟹、貝、藻類等一應俱全，是海陵島旅游食品的一大特色，大多數(shù)游客慕名而來都是為了能親臨美景和享受一頓鮮美的海鮮大餐。因此，海陵區(qū)食藥監(jiān)局會定期或不定期在景區(qū)市場交易高峰期對進場銷售的蔬菜、海鮮類水產品進行隨機抽樣，重點對水產品的高風險點，以農殘、氯霉素、孔雀石綠、甲硝唑等項目為重點進行監(jiān)測抽樣檢驗，為景區(qū)食品安全把好最后一道關。“近兩年，海陵區(qū)共抽檢水產品154批次，合格149批次，合格率96.7%。通過抽檢，提高監(jiān)管工作的靶向性，努力降低全區(qū)食品安全風險，及時消除食品安全隱患。”海陵區(qū)食藥監(jiān)局監(jiān)管人員李光說。
據(jù)介紹，海陵區(qū)食藥監(jiān)局實行“5+2”“白+黑”監(jiān)管制度，每周安排四個小組分四個片區(qū)開展巡查，主要是對重點企業(yè)、重點區(qū)域、高風險水產品進行重點監(jiān)控，尤其對承接旅游團餐的餐飲店重點監(jiān)控，落實24小時值班和投訴及時處理制度，確保不發(fā)生食品安全事故。
在食品藥品監(jiān)管人員的辛勤努力下，監(jiān)管頻率和監(jiān)管力度不斷加強，全區(qū)食品生產經營持證率不斷上升，近年來，沒有發(fā)生重特大食品藥品安全事故，切實保障了島上居民和外來游客的飲食安全。
