高考和中考將至，為保障鹽城市考生集體用餐“零風險”，鹽城市2018年高中考考生集體用餐食品安全監管保障工作會議近日在鹽召開，市食品藥品監督管理局、市教育局、市招辦和亭湖、鹽都區招生辦負責人，大市區送考學校負責人，提供考生集體用餐的學校食堂、餐飲服務單位負責人，各縣（市、區）食藥監局分管餐飲負責人、職能科室負責人及大市區所有高中考駐點監管人員180多人與會。
據統計，今年我市共有高考考生32393人，中考考生56205人。全市共有高考保障食宿點64家，其中大市區有17家餐飲服務單位提供保障，集體用餐考生人數1988人。中考保障食宿點119家，大市區有22家餐飲服務單位提供保障，集體用餐考生人數4254人。
針對今年的高中考考生食品安全監管保障工作，大豐區、鹽都區食藥監局在會上作了工作匯報，市一中和航空假日酒店負責人作了表態發言。各縣（市、區）食藥監局簽訂了食品安全責任狀，所有考生學校和餐飲服務單位遞交了高中考期間送考人員責任書和餐飲服務食品安全承諾書。
“高考、中考食品安全形勢復雜且社會關注度高，保障任務十分艱巨，我們必須時刻保持如履薄冰的心態，認真做好高中考餐飲食品安全保障每個細節工作。”市食藥監局分管領導安長春就如何做好高中考餐飲服務食品安全保障工作作了部署，他強調，食藥監管部門和餐飲單位一定要提高認識，緊繃食品安全這條弦，一要抓好保障方案實施，強化責任落實；全市食藥監管部門要按照預防為主、科學管理、屬地負責、分級監督的重大活動餐飲服務食品安全監管保障原則，根據全市的工作方案及應急預案細化制定具體的實施方案，并嚴格按照方案抓好組織實施；二是考前開展保障單位全覆蓋檢查，排除風險隱患；三是全程24小時駐點監管，對食物的采購、加工、留樣等每個環節進行監督檢查，嚴防食物中毒的發生，做到萬無一失；四是對考生積極宣傳引導，強化應急處置，確保高中考考生的飲食安全。
“高考、中考工作是一項涉及千家萬戶，關系到社會大局的穩定，與人民群眾切身利益密切相關的大事，是一項政策性強、原則性強的嚴肅工作。”市教育局副局長丁才林指出，考生集體用餐食品安全是做好高考中考保障工作中一個重要環節，一是要強化組織領導，各考生學校要成立送考安全領導小組，配合好食藥監部門駐點人員有效開展食品安全工作；二是要突出工作重點，積極服務考生，加強食品、交通安全管理；三是重抓工作落實，各送考學校要切實加強食品安全宣傳教育，引導考生注意飲食衛生，合理飲食和休息，加強營養，增強體質，以最佳的精神和身體狀態從容應考。
