近年來，兒童醬油、兒童面條、兒童酸奶等打著“兒童專屬”旗號的食品層出不窮，其價格往往比同類食品高出不少。事實上，對于3周歲以上的兒童，我國并沒有專門的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，更沒有明確的兒童食品定義。專家呼吁，政府相關(guān)部門應(yīng)盡快針對兒童不同生長階段的營養(yǎng)需求制定相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識，讓兒童食品真正區(qū)別于成人食品。
1、“兒童專屬”受青睞
目前，市場上標(biāo)明“兒童××”的食品琳瑯滿目，它們大多走“萌系”路線，其包裝鮮艷，造型卡通，備受家長和孩子的青睞。
在北京市海淀區(qū)一家物美超市的“海外直采”專區(qū)，記者看到一個小女孩剛剛挑選了兩瓶草莓味飲料，她媽媽推著的購物車中還有幾包某品牌兒童海苔、薯片以及兒童龍須面等。小女孩的媽媽告訴記者：“我比較喜歡買標(biāo)明‘兒童專用’的食品，感覺比其他同類食品更健康。你看我買的這款兒童龍須面，包裝上寫著能補充鈣、鐵、鋅和維生素。”另一位媽媽購買了一罐“××公社”出品的山楂條，只見罐身上印著“兒童營養(yǎng) 專屬定制”，而比這行字更醒目的是“0添加”字樣。這位媽媽對記者說：“‘0添加’就是沒有添加劑，那肯定更健康啊！”標(biāo)著“低鈉”“有機”字樣的某進口品牌兒童醬油也很受歡迎，一位家長正拿著該品牌兒童醬油與普通醬油作比較，他告訴記者：“普通醬油的配料表里有一長串各種化合物的名字，而兒童醬油的配料表里就沒有。”雖然兩者價格相差很多，他還是毅然選擇了更貴的兒童醬油。
一位正在往貨架上補貨的導(dǎo)購員告訴記者，標(biāo)示“高鈣”“補鋅”“補鐵”類的食品最受家長青睞，“像這款高鈣骨頭餅干，這周幾乎每天都要補貨。”而最受孩子喜愛的，則是包裝鮮亮、電視廣告打得多、同學(xué)中較流行的一些食品。消費者喬女士表示，帶孩子到超市一般多會挑選薯片、巧克力、冰淇淋等食品。至于具體選什么品牌的，只能說看“眼緣”，“主要就是經(jīng)常在動畫片節(jié)目里打廣告的那些零食，花花綠綠的，孩子一去超市就吵著要。”喬女士說。
Packaged Facts（美國營養(yǎng)專業(yè)市場調(diào)研機構(gòu)）一份2016年的報告數(shù)據(jù)顯示，在選擇兒童食品時，49%的美國媽媽會把營養(yǎng)作為首選標(biāo)準(zhǔn)。其中，6歲以下兒童的媽媽，60%會選擇非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，46%會選擇有機產(chǎn)品，33%會選擇全天然產(chǎn)品；6～11歲兒童的媽媽，45%會選擇有機產(chǎn)品，30%會選擇全天然產(chǎn)品。這也與中國家長更看重“兒童專屬”食品強調(diào)的高營養(yǎng)性不謀而合。
2、“兒童專用”變噱頭
消費者心甘情愿為高價“兒童食品”埋單，那么，從安全、營養(yǎng)、品質(zhì)、口味上來看，這些“兒童食品”是否也比其他同類食品表現(xiàn)更優(yōu)、更適合孩子食用呢？
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，消費者不要盲目迷信所謂的“兒童專用”，因為這些不過是部分產(chǎn)品的宣傳策略。近年來，“兒童食品”市場價格畸高、虛假宣傳、配料不當(dāng)?shù)葐栴}不時被媒體曝光，不少打著“兒童專用”旗號的食品不僅沒有營養(yǎng)價值，而且個別企業(yè)還會為了增加口味、延長保質(zhì)期而過多添加煉乳、砂糖、香精等。5月24日，沈陽市消費者協(xié)會發(fā)布了“六一”兒童節(jié)消費警示，提醒廣大家長和小朋友選購兒童食品時要特別注意查看其外觀是否過于鮮艷、好看。因為五顏六色的兒童食品中多含有大量的人工合成色素和香精，會給孩子的新陳代謝和身體發(fā)育造成不良影響，帶來潛在傷害。中國消費者協(xié)會在2015年發(fā)布的消費提示則明確提出，在我國現(xiàn)行的各類食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中，除3周歲以下嬰幼兒配方食品、輔食外，尚無“兒童食品”的概念和相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)。即使明確標(biāo)注“兒童”字樣或印有兒童頭像（卡通）的食品，也只能按普通食品標(biāo)準(zhǔn)進行管理。
“嚴(yán)格意義上說，‘兒童食品’這一說法本身就不標(biāo)準(zhǔn)。”旺旺集團法規(guī)事務(wù)部總監(jiān)王玲玉表示，由于定義和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范缺失，市面上常見的“兒童食品”一般都是依據(jù)相應(yīng)產(chǎn)品類型的安全標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)的，頂多再參考《中國居民膳食指南（2016）》及2017版《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》等，在產(chǎn)品配方的設(shè)計上對營養(yǎng)特性的考慮更深入一些。“現(xiàn)有的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系中，僅在《食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880-2012）中提及了‘兒童用乳粉’，并對兒童用乳粉的維生素、葉酸、肌醇、鈣、鐵等營養(yǎng)成分使用量進行了規(guī)范。”王玲玉介紹說。
3、“兒童標(biāo)準(zhǔn)”待明確
值得肯定的是，近年來，越來越多的家長在為孩子選購食品時，更加注重營養(yǎng)和健康。尤其是2013年我國全面執(zhí)行《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050-2011）后，越來越多的家長開始懂得查看食品配料表和營養(yǎng)標(biāo)簽。
然而，復(fù)雜的食品配料表還是難倒了不少消費者。在北京市海淀區(qū)一家永輝超市的休閑零食區(qū)，一位為孩子購買薯片的父親指著配料表抱怨道：“每次看配料表都覺得自己的化學(xué)沒學(xué)好。比如，這個單甘油脂肪酸酯是什么？它對健康有沒有影響？”記者通過百度查看單甘油脂肪酸酯的作用，發(fā)現(xiàn)這種添加劑主要在食品中作為乳化劑使用。其實，這位父親的苦惱很多人都感受過，盡管現(xiàn)在的食品配料表對食品添加劑等的標(biāo)示非常全面，但家長和兒童在選擇食品時因為不了解其中的配料，仍然只是憑借“外表”“口感”“知曉度”去選擇。
對此，王玲玉表示，我國現(xiàn)行《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）是以體重為60千克的成人為標(biāo)準(zhǔn)制定的安全添加限量，針對不同年齡段兒童的食品添加劑風(fēng)險評估數(shù)據(jù)則缺失。這就造成打著“兒童專用”旗號的食品只需要遵循普通食品的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)即可，但這種做法對兒童健康卻帶來了一定的風(fēng)險隱患。她舉例說：“2008年，英國研究發(fā)現(xiàn)檸檬黃、喹啉黃、日落黃、酸性紅、胭脂紅和誘惑紅6種人工色素會影響兒童智力發(fā)育。該研究促使歐洲食品安全局出臺法令，要求含有這6種色素的食品必須標(biāo)示警告標(biāo)簽。但是我國并無相關(guān)規(guī)定，只能依靠企業(yè)自律把關(guān)。”
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員霍軍生表示，不同生長階段的兒童生理和心理發(fā)育特點不同，所需的營養(yǎng)也有較大區(qū)別。因此，他呼吁，相應(yīng)某一年齡段所涉及的食品標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)分別制定。
據(jù)了解，目前已有一些國家和地區(qū)對“兒童食品”進行了標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。如韓國在2013年制定了兒童喜愛的食品的營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，從營養(yǎng)、添加劑限量、代謝方面進行規(guī)定，并要求標(biāo)示“兒童專用”字樣食品的配方需進行備案。
王玲玉建議，應(yīng)從4個層面逐步改善兒童食品標(biāo)準(zhǔn)缺失的現(xiàn)狀：在監(jiān)管層面，進一步完善檢測標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量認(rèn)證體系，建立兒童食品安全監(jiān)測、檢測和預(yù)警機制；在標(biāo)準(zhǔn)層面，應(yīng)加強風(fēng)險評估的科學(xué)支撐，制定兒童食品使用添加劑的種類和限量；企業(yè)應(yīng)履行食品安全主體責(zé)任，善盡告知義務(wù)，對于所使用的食品添加劑要明確清楚地進行標(biāo)識，以幫助消費者正確選擇；社會媒體方面則需開展大規(guī)模宣傳工作，在兒童父母中普及食品、營養(yǎng)科學(xué)知識，并監(jiān)督促進兒童食品生產(chǎn)企業(yè)增強社會責(zé)任意識、謹(jǐn)慎使用食品添加劑。
