5月29日，蘇州拙政園片區市場監管部門對小龍坎富仁坊火鍋門店進行廢油處理、索證索票、后廚衛生、設備維護等方面的監督檢查。現場沒有發現回收“口水油”的情況，不過對于未能提供進貨查驗記錄等問題，執法人員責令立即整改，并對違規行為作出當場警告。
在該店后廚，執法人員發現廢棄的火鍋底料回收在專用圓桶中，店內負責人稱該店火鍋底料為總公司直接配送，廢棄油脂和餐廚垃圾全部由無錫和蘇州兩家專業的環衛公司負責回收。執法人員對該火鍋店廢油處理記錄及餐飲廢油回收處置合同進行核實，未發現有回收“口水油”的情況。
不過，此次檢查也發現部分問題。執法人員現場隨機抽取食品原料一袋，未能在該店進貨查驗材料上找到相應記錄；倉庫內冷凍設備積霜未及時清理、冷凍溫度未達到貯藏要求。執法人員現場責令該店整改，對違規行為作出當場警告，并對店家查驗記錄規范制作進行指導，要求其加強原材料進貨查驗及定期進行冷藏冷凍設備維護保養。
最后，監管部門要求該店做好“明廚亮灶”工作，在后廚火鍋底料配制區域安裝監控攝像頭并在店堂醒目位置同步公示監控視頻。在下一步的日常監管中，拙政園片區執法部門將繼續加強對轄區內餐飲店監督檢查力度，如發現火鍋店回收使用地溝油的違法行為，必將嚴厲處罰，努力為消費者營造放心、安全的用餐環境。
