近日，嵊州市城南新區(qū)（三江街道）兩家餐飲店老板因給消費(fèi)者使用的餐具未消毒、未安裝使用“三防”（防蠅、防塵、防鼠）設(shè)施，各收到了一張11750元的罰單。
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款規(guī)定，“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求：……（二）具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；……（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔”。而這兩家餐飲店老板正是因?yàn)闆]有做好餐具消毒及“三防”工作而被處罰。
4月18日，嵊州市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在這兩家餐飲店檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)都存在用于給顧客吃的盤子有水漬，未進(jìn)行消毒；店內(nèi)就餐區(qū)有蒼蠅，沒有采取防蠅設(shè)施的問題，執(zhí)法人員依法向店主發(fā)放了責(zé)令改正通知書要求其限期整改，并予以警告的行政處罰。4月23日，當(dāng)執(zhí)法人員對(duì)這兩家餐飲店進(jìn)行復(fù)查時(shí)，發(fā)現(xiàn)仍然存在上述問題。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條規(guī)定，“餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護(hù)、清洗、校驗(yàn)”、“食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)提供者未按規(guī)定制定、實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程控制要求”的，將由監(jiān)管部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
于是執(zhí)法人員依法予以立案查處，并最終作出了罰款11750元的行政處罰。收到罰單后，兩位業(yè)主后悔不已，表示今后一定要做到規(guī)范操作經(jīng)營(yíng)，用好“三防”設(shè)施，按規(guī)定對(duì)餐飲具進(jìn)行清洗消毒處理，保障消費(fèi)者的飲食安全。
在此，市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大餐飲經(jīng)營(yíng)者：嵊州市正在創(chuàng)建全國(guó)文明城市、省級(jí)食品安全縣市，一定要有主動(dòng)做好的意識(shí)，做好“防蠅、防塵、防鼠”工作，及時(shí)對(duì)餐飲具進(jìn)行清洗、消毒處理，并在專用保潔設(shè)施內(nèi)放置備用，否則將會(huì)受到處罰。
同時(shí)，嵊州市市場(chǎng)監(jiān)管局也提醒廣大消費(fèi)者：“病從口入”。在外就餐時(shí)，可關(guān)注餐館A、B、C等級(jí)，“看臉譜”就餐。如發(fā)現(xiàn)餐飲店提供未消毒的餐飲具、無證無照經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員無健康證等違法違規(guī)行為，可及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12345。
