愛吃甜椒的市民有口福了，繼2012年市農業技術推廣站引進荷蘭番茄工廠技術后，北京工廠化生產又有了新突破——去年9月至今，甜椒工廠化生產模式試驗成功，每平方米產量可達20公斤，是傳統模式的兩到三倍。
探訪
進口甜椒“廠房”里無土栽培
在3500平方米的連棟玻璃溫室里，吊繩高高地掛起兩三米高的彩椒秧苗，兩側對應的是水簾和風扇。一排排彩椒沒有扎根在土壤里，而是一米長的椰糠基質里，連接著水肥供應、溫濕度監測等各種現代化技術設備。
市農技推廣站高級農藝師李蔚告訴記者，去年該站在小湯山特菜大觀園于全市范圍內首次進行連棟溫室甜椒工廠化示范工作：按照秧苗生長所需營養，量身定制營養配方，通過自動化灌溉施肥機，將營養液按需供給給甜椒秧苗；同時運用了智能控制平臺，根據秧苗生長情況及時調整溫度、濕度，營造出甜椒最喜歡的各種環境。這些能夠進行工廠化生產的甜椒是技術人員從六七十個甜椒品種中篩選出來的，尼瑞、黃太極、拜恩奇、卡佩諾來自荷蘭，紅迪、黃迪則來自美國。
答疑
口感更好但價格不菲
近年來，隨著輕食主義者增多，水果蔬菜成為市民尤其是女性的餐桌佳品，越來越多的“煮婦”炒菜時愛放些彩椒當輔料，或出盤后點綴一些彩椒絲，會讓一盤平庸的菜與眾不同，勾人食欲。因此，無論生食熟吃，甜椒都很受歡迎。可是，沒有土，僅靠營養液生長，甜椒的口感會不會變差？記者掰開一顆紅椒嘗鮮，果肉厚、甜度高、水分多。李蔚介紹，甜椒維生素含量是番茄的5倍，口感好不好與有無土栽培并無關系。
工廠化生產的甜椒單產高，價格會便宜嗎？記者登錄從小湯山進購甜椒的網店發現，這種荷蘭進口甜椒被叫作“來自荷蘭的甜心辣妹”，售價25.8元/斤，月銷量可不小，8075份。而傳統的甜椒售價在8元/斤，同為甜椒，價格上卻受到“不平等”的待遇。
銷售方表示，工廠化甜椒在潔凈生產環境下培育，工人需要身著白大褂，腳下穿鞋套，經過風淋消毒室除菌后方可進入，生長過程全程智能化管理，較之“野蠻生長”的甜椒自然金貴得多。不過，未來在產量大幅提升的情況下，價格會逐漸降下來。
展望
上千畝溫室已用上新技術
不僅甜椒生產實現工廠化，番茄工廠早在6年前試水，截至今年產量已從20公斤/平方米達到41公斤/平方米。
在密云、大興、延慶等地，黃瓜、葉菜也正在嘗試無土工廠化種植，目前工廠化生產的系列技術已經開始應用到京郊的普通日光溫室里，面積達到1000畝。未來，蔬菜將一步步填滿市民菜籃子，豐富數量和種類的同時保質提鮮。
值得一提的是，蔬菜工廠化技術已經輻射到津冀地區，三地相關單位成立了蔬菜工廠化生產研發和示范中心，市農業技術推廣站技術團隊將水肥一體化、環境調控、植株調整和病蟲害防治等一系列技術引入當地園區，讓京津冀地區的蔬菜生產擺脫對自然界的依賴，在改善勞動者工作環境的同時，提高勞動效率和生產水平，實現京津冀蔬菜工廠化生產“一盤棋”。
