5月21日，記者從省政府辦公廳獲悉，《四川省2018年食品安全重點(diǎn)工作安排》（以下簡(jiǎn)稱《重點(diǎn)工作安排》）日前已正式下發(fā)。今年，我省將大力實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，筑牢基層基礎(chǔ)，從風(fēng)險(xiǎn)防范、源頭治理、過程監(jiān)管、重點(diǎn)整治、共建共享、嚴(yán)格監(jiān)管執(zhí)法、提升治理水平、促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展等8個(gè)方面強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，堅(jiān)決守住不發(fā)生系統(tǒng)性區(qū)域性食品安全事故的底線，力爭(zhēng)全省80%以上餐飲服務(wù)單位完成“明廚亮灶”建設(shè)，全省基層所標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)驗(yàn)收率達(dá)到80%，指導(dǎo)廣元市和11個(gè)縣爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣（市），開展“地溝油”、小作坊、保健食品欺詐及校園周邊“五毛食品”等專項(xiàng)整治。
在食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范和源頭治理上，今年我省將啟動(dòng)《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》修訂，開展城市集中式飲用水源地一、二級(jí)保護(hù)區(qū)陸域土壤污染狀況評(píng)估，推進(jìn)建立鐵路食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制體系，啟動(dòng)重點(diǎn)行業(yè)企業(yè)污染地塊土壤環(huán)境調(diào)查，全面推進(jìn)受污染農(nóng)用地土壤污染治理與修復(fù)，開展農(nóng)用地周邊重金屬行業(yè)污染源排查，圍繞種植業(yè)、漁業(yè)、畜牧業(yè)和農(nóng)資突出問題隱患開展專項(xiàng)整治。
在過程監(jiān)管和整治執(zhí)法上，今年我省將開展市場(chǎng)銷售食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提升行動(dòng)，嚴(yán)格產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入，重點(diǎn)整治學(xué)校食堂無證供餐等問題，實(shí)現(xiàn)食品安全量化分級(jí)管理全覆蓋，食品安全量化分級(jí)良好以上的學(xué)校（含幼兒園）食堂達(dá)到60%，出臺(tái)四川省糧食質(zhì)量安全監(jiān)管實(shí)施辦法，把好糧食收購、儲(chǔ)存、出庫關(guān)口，嚴(yán)防不合格糧食流入口糧市場(chǎng)，加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉、食鹽、茶葉、白酒、畜禽水產(chǎn)品等重點(diǎn)食品監(jiān)管， 持續(xù)深入開展打假“利劍”等各項(xiàng)打擊危害食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，實(shí)行重特大案件掛牌督辦機(jī)制，強(qiáng)力破案攻堅(jiān)。
在提升治理水平與推進(jìn)共建共享上，今年將加強(qiáng)食品加工、流通、餐飲等過程安全控制關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用，開展通用防腐劑潛在風(fēng)險(xiǎn)研究、食源性危害檢測(cè)等技術(shù)攻關(guān)，運(yùn)用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)開展特色食品追溯關(guān)鍵技術(shù)研究與運(yùn)用，組織開展“食品安全宣傳周”活動(dòng)，治理食品安全謠言，開展第三批省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管示范縣資格復(fù)查，啟動(dòng)第三批25個(gè)省級(jí)食品安全示范縣創(chuàng)建工作，組織開展食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建，探索省市縣鄉(xiāng)村五級(jí)聯(lián)創(chuàng)體系。
在今年的《重點(diǎn)工作安排》中，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是亮點(diǎn)之一。提出要圍繞鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，開展“農(nóng)業(yè)質(zhì)量年”活動(dòng)，扎實(shí)推進(jìn)質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)工作，以提升食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平助推農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，協(xié)同打造產(chǎn)業(yè)集中區(qū)、重點(diǎn)發(fā)展區(qū)，助推川菜、川茶、川酒等“川字號(hào)”品牌提質(zhì)升級(jí)，引導(dǎo)和支持食品工業(yè)企業(yè)實(shí)施技術(shù)改造，完善質(zhì)量安全檢測(cè)和追溯體系建設(shè)，加大先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備推廣應(yīng)用，加快提升食品工業(yè)企業(yè)質(zhì)量安全保障能力。
