食品伙伴網訊 據廣西壯族自治區食藥監局通報，近期，該局組織抽檢糕點、食用農產品2類食品72批次樣品，來自賀州的3批次糕點上不合格名單。
通報顯示，不合格糕點中，賀州市平桂區黃田雙發面包屋銷售的標稱“賀州市平桂區黃田雙發面包屋”生產的“醬香三明治（烘烤油炸類糕點）”樣品（商標：伊師傅，生產日期/批號：2018-03-26，規格：凈含量：55克）和賀州市美味香食品廠銷售的標稱“賀州市美味香食品廠”生產的“紅豆肉松夾心面包”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-03-27，規格：凈含量：90克）檢出菌落總數超標。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
還有1批次不合格糕點為賀州市八步區匯味軒食品廠銷售的標稱“賀州市八步區匯味軒食品廠”生產的“軟式面包”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-03-26，規格：凈含量：90克），該產品檢出糖精鈉。
糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑，它的甜度比蔗糖甜300-500倍。《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》中規定了糖精鈉的使用范圍與限量，糖精鈉可在蜜餞涼果、復合調味料、配制酒等產品中使用，但使用范圍不包括糕點。超標原因可能是企業為增加產品甜味，超限量使用或未準確計量糖精鈉。
對上述抽檢中發現的不合格食品，廣西各相關市、縣（市、區）食品藥品監管部門均已經依法進行處置。
相關報道：廣西壯族自治區食品藥品監督管理局食品安全監督抽檢信息公告（2018年第19期總第140期）
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