食品伙伴網(wǎng)訊 5月14日，吉林省食藥監(jiān)局分別通報(bào)了國(guó)家、省級(jí)兩期食品抽檢信息，兩期共抽檢樣品222批次，涉及糕點(diǎn)、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品4類食品。其中，1批次哈爾濱精制臘腸和1批次鄉(xiāng)巴佬腸上黑榜。
在國(guó)家的食品抽檢信息中，吉林省食藥監(jiān)局抽檢了糕點(diǎn)、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品3類食品78批次樣品，不合格樣品1批次。不合格樣品為：長(zhǎng)春歐亞集團(tuán)白城歐亞購(gòu)物中心有限公司銷售的標(biāo)稱長(zhǎng)春市達(dá)利食品有限公司生產(chǎn)的鄉(xiāng)巴佬腸，該產(chǎn)品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，檢出值為8300CFU/g、12000CFU/g、48000CFU/g 、23000CFU/g 、120000CFU/g。
同樣，在省級(jí)的食品抽檢信息中，蛟河市草根兒食品超市銷售的標(biāo)稱吉林市哈歐亞國(guó)峰食品有限公司生產(chǎn)的哈爾濱精制臘腸也檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，檢出值為2700000CFU/g、2600000CFU/g、2700000CFU/g、2700000CFU/g、2400000CFU/g。
菌落總數(shù)測(cè)定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。根據(jù)《GB 2726-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》規(guī)定，熟肉制品應(yīng)符合5次檢測(cè)結(jié)果均不超過100000CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過10000CFU/g。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營(yíng)單位所在地食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。
相關(guān)報(bào)道：吉林省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息的公示（2018年第16期）
吉林省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢信息的公示（2018年第16期）
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