隨著私房烘焙行業(yè)的日益興起，不少人在微信里開設(shè)“私人廚房”，出售蛋糕等各類自己烹飪的食物。面對微信里眾多“私人廚房”展示的食物，一些市民不由得發(fā)出疑問：“這些看似精美的食品，衛(wèi)生是否過關(guān)？”面對市民的疑問，近日，記者對此展開了調(diào)查。
一家私房烘焙從起步到運(yùn)營，只需簡單注冊就行，而且大多私房烘焙都是全職太太在經(jīng)營。她們在家?guī)薜耐瑫r(shí)，研究制作甜品，制作精美、創(chuàng)意豐富，并且主推植物奶油等優(yōu)質(zhì)原材料，在微信朋友圈曬圖，根本不愁沒人下單。
家住市城區(qū)某小區(qū)的一名全職太太，去年開始做私房烘焙，現(xiàn)在她的微信好友已經(jīng)發(fā)展到近500人。她表示，私房烘焙之所以生意這么好，離不開甜品自身的優(yōu)良品質(zhì)和微信好友的口口相傳，而且收入不比普通上班族少，除去成本，每月有近三四千元收入，逢年過節(jié)的時(shí)候收入更多。
據(jù)了解，私房烘焙由于自制食品利潤高、制作簡單等原因，吸引了大量經(jīng)營者。但是，目前很多自制食品并沒有生產(chǎn)許可證、食品流通許可證以及食品安全證書等，食品安全令人擔(dān)憂。
不少市民紛紛表示，私制食品從食材到衛(wèi)生都無法鑒定，不敢放心購買。“電視上曾經(jīng)報(bào)道過，黑心烘焙使用榴蓮香精代替榴蓮，顧客根本吃不出來。況且，私房烘焙無法保證食品安全，沒有人知道其食品的安全性是否可靠。”市民張先生說。
據(jù)市工商局負(fù)責(zé)人介紹，私房烘焙沒有實(shí)體店鋪，都是通過微信交易，無法進(jìn)行系統(tǒng)監(jiān)督。雖然有專門的網(wǎng)監(jiān)局負(fù)責(zé)處理網(wǎng)購交易糾紛，但對于微店這種形式的交易還沒有明確的監(jiān)管單位。在此，提醒廣大消費(fèi)者，盡量到正規(guī)實(shí)體店購買，不要隨便購買家庭生產(chǎn)的“三無”食品。“私人廚房”多數(shù)沒有各項(xiàng)經(jīng)營資質(zhì)，加工場所多為自家廚房，在原材料、制作過程、人員資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境等方面都難監(jiān)管，消費(fèi)者一旦吃出問題很難維權(quán)。
