“留樣制度按一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行的，比如說(shuō)，每餐、每樣食品必須按要求留足100g, 留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內(nèi)，以免被污染；留樣食品冷卻后，必須用保鮮膜密封好（或加蓋），并在外面標(biāo)明留樣時(shí)期、品名、餐次、留樣人；留樣食品必須保留48小時(shí)，時(shí)間到滿后方可倒掉； ” 貝爾安親廣州麗江校區(qū)大圣校長(zhǎng)介紹說(shuō)，就連冰箱，也是專用設(shè)備，因?yàn)榱魳訕悠罚杉瓿珊髴?yīng)及時(shí)存放在5℃左右的冷藏條件下，保存48小時(shí)以上。不得冷凍保存。
“根據(jù)國(guó)家的《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生規(guī)范》的相關(guān)法規(guī)、為保證食品衛(wèi)生安全，預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生，及時(shí)查明食物中毒事故原因，采取有效的救治措施，貝爾安親所有校區(qū)必須嚴(yán)格實(shí)行食品留樣制度。”貝爾安親負(fù)責(zé)人趙靜芳說(shuō)，今年2月，教育部印發(fā)了《關(guān)于做好中小學(xué)生課后服務(wù)工作的指導(dǎo)意見》，要求規(guī)范中小學(xué)生課后服務(wù)工作。課后服務(wù)食品安全和營(yíng)養(yǎng)一定要有標(biāo)準(zhǔn)可依， 近日，湖南省教育出版社公開出版發(fā)行《小學(xué)生課后服務(wù)概論》，是第一本對(duì)課后服務(wù)行業(yè)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化制定的白皮書，本書通過(guò)對(duì)學(xué)生接送、餐食、午睡、作業(yè)輔導(dǎo)、興趣課程為主要服務(wù)內(nèi)容，包括課后服務(wù)的環(huán)境布置、師資培訓(xùn)、環(huán)境管理及日常安全管理等六個(gè)板塊，近百個(gè)服務(wù)內(nèi)容進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范。
“到校區(qū)第一件事，看看留樣冰箱，娃今天吃啥了全知道。” 家住廣州天河的孫女士平常特別忙，但如果自己接孩子，她一定會(huì)看看寶貝今天吃的什么，感受下孩子今天的生活。
“無(wú)規(guī)矩不成方圓，行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)需要更多的參與者來(lái)發(fā)聲。”趙靜芳建議，從細(xì)節(jié)出發(fā)，從細(xì)節(jié)規(guī)范，貝爾安親希望通過(guò)創(chuàng)建學(xué)生課后服務(wù)機(jī)構(gòu)的新樣板和新典范，為學(xué)生課后服務(wù)行業(yè)的健康、有序發(fā)展起到促進(jìn)和引導(dǎo)作用。
