提起米線這一美食，是云南人離不開的食物，近期，昆明官渡區拉開米線集中專項整治行動序幕，不打招呼、不提前通知，直插專營米線的餐飲企業加工現場，進行突擊檢查，確保餐桌末端的米線等鮮糧食品安全。
5月8日一大早，在位于關上沃爾瑪超市附近的蒙自源過橋米線店內，官渡區市場監督管理局的工作人員直奔后廚，在這里，他們對餐飲企業持證（亮證）經營情況、環境衛生、設施設備運轉情況、米線加工流程等多項內容進行了認真檢查，檢查過程中， 隨行的第三方檢測機構—云南商測質量檢驗技術服務公司的技術人員拿出早已準備好的手套、口罩等抽樣工具，現場對米線進行了隨機抽樣。
眼前的這張合格證，就是米線的“身份證”，這上面印有藍色的S標識，注明了米線生產廠家、廠址、生產日期、保質期等多項內容。工作人員在現場查看了米線的《產品檢驗報告》、每日米線等鮮糧制品剩余處置記錄和食品采購與進貨驗收等臺賬。
在填好抽樣單后，執法人員在抽檢樣品上加貼了封條，最終的檢測結果會在7個工作日內出具。
當天，執法人員還來到了江氏兄弟橋香園過橋米線店內，對米線質量及進貨渠道、保存方式、規范包裝等進行檢查，并帶走了抽檢米線送檢測機構檢測
現階段，官渡區市場監督管理局組織執法人員對轄區內米線生產企業實行全覆蓋抽檢，確保群眾“舌尖上的安全”，重點針對餐飲企業加大米線抽檢力度，加強案件查辦力度，促進米線行業全行業的規范和食品安全持續提升，為當前創建國家食品安全示范城市助力。
