東方網記者5月8日獲悉，徐匯區核發了全市首張小型超市（便利店）從事菜肴復熱、分裝類食品經營許可證，徐匯區副區長晏波為上海便利蜂商貿有限公司漕溪北路店（以下簡稱便利蜂）頒證。
今年，全市大力開展無證照食品經營整治，力爭年底前基本消除無證照食品經營。隨著整治的深入推進、無證照餐飲的逐步消除，部分區域市民的飲食就餐需求和供應不足的矛盾逐漸顯現。便利蜂的經營者敏銳地捕捉到這一商機，考慮在門店銷售熱餐，覆蓋周邊居民的三餐，但因熱餐涉及冷凍餐食到店加熱以及在保溫的前提下分餐銷售等環節，與現有的便利店經營業態不符。面對這一難題，企業向市食藥監局“求助”。
如何既助力新業態發展，又牢守食品安全底線？為了這張新業態食品經營許可證，市區接力服務，為優化營商環境聯手發力。3月份，結合“大調研”，上海市食藥監局到便利蜂調研走訪，實地開展風險評估。此后，上海市食藥監局開展研究討論，形成了《關于小型超市（便利店）從事菜肴復熱、分裝類經營活動食品經營許可監管工作指南（征求意見稿）》，并多方聽取意見、反復修改完善。徐匯區市場監管局跨前一步，指導便利蜂根據《工作指南》要求的條件和標準裝修、規范。
5月7日，上海市食藥監局正式發布了《關于小型超市（便利店）從事菜肴復熱、分裝類經營活動食品經營許可監管工作指南》，明確了這一新興業態的許可和監管標準和要求。得知這一消息后，便利蜂的經營者于5月8日一早就向徐匯區市場監管局提出了許可申請。徐匯區市場監管局根據《工作指南》的規定，從場地、冷藏或冷凍設施、復熱與保溫、清洗與消毒、保質期、原料、加工和銷售過程控制和過保食品的銷毀等8個方面，在審核書面材料后，下午即到現場進行核查。經核查，該店已符合許可條件，徐匯區市場監管局開通綠色通道，當天下午4點半向企業核發了新的食品經營許可證，便利蜂成為全市首家取得經營范圍含有“現制現售、簡單加熱（含菜肴復熱）”食品經營許可證的便利店。
對于小型超市（便利店）從事菜肴復熱、分裝類經營活動這一業態，因為其經營方式與傳統的食品銷售有較大差別，中間環節更多，食品安全風險更高，徐匯區市場監管局將按照《徐匯區食品經營單位分級分類監管暫行辦法》規定，將其列為食品流通高風險單位，對其實際經營項目、食品追溯管理、加工和銷售過程控制等事項加強事中事后監管，并在店內公示每次監督檢查的結果，確保市民吃得安心、吃得放心。徐匯區市場監管局負責人表示：“對于新興業態，我們將與市局、區相關職能部門建立疑難問題會商機制，積極予以支持，做好指導服務。”
