2018年5月7日，運城市食品藥品監督管理局官網發布《2018年食品安全監督抽檢信息公告 （第7期） 》。信息顯示，該局近期組織抽檢餐飲食品77批次樣品，其中：不合格樣品1批次，合格樣品76批次。
根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。不合格樣品1批次：永濟市城區額屋鮮炒大盤雞店所銷售的肉丸子（熟）檢出亞硝酸鹽，標準為不得檢出，檢驗機構為河南中測技術檢測服務有限公司。
運城市食品藥品監督管理局表示，對抽檢中發現的不合格產品，已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責成經營單位所在地永濟市食品安全監管部門及時進行核查處置，采取封存、下架、召回、問題產品等措施防控食品安全風險，督促企業查找原因，消除隱患。涉嫌犯罪的案件將移送公安機關處理。
運城市食品藥品監督管理局不合格樣品信息表（第7期）
報告編號
采樣單號
采（送）樣日期
被監測單位名稱
被監測單位地址
樣品名稱
生產日期
抽樣數量
委托單位名稱
判定結果
ZCJC-SP2018040005003
DC181408151100003
2018/4/16
永濟市城區額屋鮮炒大盤雞店
山西省永濟市東豐路東側銀杏東街口北
肉丸子（熟）
2018/4/16
300克/份×2份
運城市食品藥品監督管理局
不合格
