本報訊 為推動《國民營養計劃（2017-2030年）》貫徹實施、進一步落實《食品安全標準與監測評估“十三五”規劃（2016-2020）》要求，國家食品安全風險評估中心正式啟動我國居民市售加工食品中糖攝入風險評估項目，并于4月24日在京召開工作方案研討會。食品評估中心副主任李寧出席會議并講話，中國疾控中心營養與健康所所長丁鋼強、中國營養學會理事長楊月欣，以及來自營養與健康所、四川大學、北京大學、首都醫科大學、河南省疾控中心、中國食品發酵工業研究院、北京市營養源研究所、中國食品科學技術協會、中國焙烤食品糖制品工業協會、中國乳制品工業協會和食品評估中心等單位的25名專家和技術人員參加了此次會議。會議由食品評估中心營養三室主任劉愛東主持。
李寧指出，開展我國人群加工食品中糖攝入的風險評估是貫徹落實國民營養計劃、加強營養素風險評估工作的重要內容，也是響應WHO提出的減少糖攝入建議，掌握我國人群加工食品中糖攝入現狀及其健康風險的重要舉措，風險評估結果將為風險管理部門制定政策標準，指導食品行業向營養健康轉型發展，科學解答公眾關注提供重要的科學依據。
與會專家就項目工作目標、重要概念界定、評估數據來源和質量、糖含量檢測方法、預期結果產出、任務分工等內容進行了深入討論，并明確了下一步工作重點，包括加強與營養健康所、相關科研單位、行業協會在食物消費量數據和加工食品中糖含量數據的共享利用，研究不同地域飲食習慣和不同重點人群糖攝入量的差異，加強對不同糖含量檢測方法對比驗證和檢測數據審核利用，進一步開展糖攝入與健康之間關聯分析等。
本次會議為中國居民市售加工食品中糖攝入風險評估的順利開展奠定了基礎。
