記者5月6日下午從市食藥監局獲悉，自4月底全市以自制飲品為重點啟動夏季食品安全整治行動以來，已查處28家餐飲企業或商場超市存在無資質加工銷售自制飲品行為。同時，市食藥監局將首次采取“神秘買家”方式，對網上自制飲品和銷量較大的“網紅”飲品進行抽檢。
未來一月外賣平臺自查飲品
據市食藥監局透露，此次夏季食品安全整治行動將首次采取不事先透露監管人員身份的“神秘買家”方式開展抽檢，抽檢重點為網上自制飲品食品添加劑的使用情況，包括有無超范圍、超限量添加人工合成色素、甜味劑、防腐劑等問題，抽檢的重點對象是網上連鎖餐飲企業加工銷售的自制飲品和銷售量較大的“網紅”飲品。對于抽檢中發現的不合格食品經營者，將依據《食品安全法》予以嚴肅查處。
餓了么、百度、美團三大外賣平臺將制定方案，利用一個月時間對平臺上從事自制飲品銷售的商戶資質進行全面梳理，凡是未取得相應資質從事網上自制飲品銷售的商家，應當即時整改，下線相關產品。
同時，三大外賣平臺將利用共同設立的食品安全專項基金，對“網紅”自制飲品開展食品安全風險監測，對疑似存在問題的飲品及時采取風險控制措施。
未整改將面臨5萬元以上罰款
市食藥監局已責令28家存在無資質加工銷售自制飲品行為的餐飲企業或商場超市停止相關產品的經營并立即改正。
然而，市食藥監局在對網上經營行為核查，發現“北京望順味美食品店（網名：臺九號線）”等企業，雖然在網下進行了整改，卻并未停止網上經營自制奶茶、果茶、果汁的違法行為。對于此類行為，依據《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》，商家將可能面臨5萬元以上的處罰。
市食藥監局餐飲處處長段志永表示，自制飲品對于操作人員的健康狀況、飲品原材料的進貨來源和貯存條件、現場加工場所的衛生狀況、加工操作設備的安全衛生和消毒狀況等等，有嚴格的要求；不符合這些條件要求，在炎熱的夏季容易引發食品安全問題。
小貼士
消費者在網上選購自制飲品時，可點擊商家資質查看其經營范圍是否有自制飲品制售許可一項，如果沒有，建議謹慎選購，并撥打12331投訴舉報。
