前段時間有網絡傳言，曾經在魔都紅極一時的壽寧路“小龍蝦一條街”要被取締整治。對此，上海市食藥監局局長楊勁松在作客民生訪談時表示，并非完全取締。
“我們不是完全取締，只是對這一條街上，存在不符合規范經營要求的、無證無照的、油煙擾民的以及影響周邊居民生活的情況進行整治。” 楊勁松說，網紅餐廳之所以成為網紅，它有它的合理性、存在的必要性。但是同時，這些餐廳既然成為網紅，受到了消費者的關注，那也將會成為監管部門關注的重點。
“從整體上來講，我們認為出現網紅餐廳是件好事情。我們食品供應受到歡迎有什么不好？但是面對廣大市民，我們需要保證它的安全性。” 楊勁松介紹。對此，他認為一是要加強監管，二是加強引導，三是在這個過程中，跟網紅店一起，對隱患進行排除。這三者是共同進行的。再加上社會各方面共同監督。“我希望網紅店能夠通過新型的食品供應業態、消費理念，以及誠信的服務、有品質的食品質量來吸引大家成為網紅，而不是被我們查處，形成社會效應而成為網紅。”
人工智能前沿技術監控“網紅”餐廳違法行為
隨著互聯網的興起，不少“網紅”餐廳直接以外賣點餐的方式爆火。對于此類餐廳，食品派送的監管就顯得尤其重要。
今年初，上海市食藥監局嘗試通過網絡訂餐平臺大數據的分析，甄別出第一批可能存在較高食品安全風險的“網紅”餐廳（開店速度極快、人氣火爆、大量外賣）開展線下檢查。也發現部分“網紅”餐廳存在管理狀況差甚至無證經營的情況，進行了查處，企業進行了整改。
目前，上海市食藥監局也正在探索運用人工智能前沿領域的圖像識別技術，自動識別視頻監控拍攝的違法行為，該項技術在不增加監管人員工作量的前提下，加大了對食品安全違法行為的威懾力。
“地溝油”流進加油站
在節目中楊勁松還介紹，從去年第一家加油站開始供應地溝油提煉而成的生物柴油僅僅半年不到，這樣的加油站已經增加到了33家，今年年內將會增加到200家。
“到目前為止上海地溝油整治的收、運、儲、用的閉環管理已經基本形成。特別是去年年底，我們在中石化上海公司的支持下，把回收的地溝油經過煉制形成生物柴油，直接向社會供應。從去年開出第一家，到現在僅僅半年不到，已經增加到了33家加油站。” 楊勁松表示，今年這樣的加油站將增加到200家，“在進口、出口形成一個閉環的管理之后，就從源頭上不讓地溝油再回到餐桌上。”
