在食品冷鏈物流發展快速的當下，消費者桌上來自全國各地的肉類、蔬菜及水果都已不是難事，然而冷凍食品存在的問題卻是社會廣泛關注點，食品冷鏈物流業態是食品監管工作的風險點和難點，對此，市食藥監局于日前制定下發了《開展冷凍食品及食品冷庫專項整治工作實施方案》，全市將開展為期三個月（4～6月）的冷凍食品及食品冷庫專項整治行動。
據悉，此次整治對象主要有食品冷庫經營者包含食品經營者自建（自備）的冷庫（柜）、為食品經營者提供冷凍冷藏食品貯存業務（代儲）的冷庫和出租（出借）給食品經營者存儲冷凍冷藏食品的冷庫、冷凍食品生產者、冷凍食品銷售者（含冷凍食品配送商）以及學校（托幼機構）食堂、大中型餐館等具有獨立冷庫（柜）的餐飲服務單位。
《方案》要求各級食品藥品監管部門要全面開展清查行動，突出重點地區和重點食品冷庫和重點食品生產經營單位進行檢查，嚴查冷凍食品的來源、庫存的食品標簽、生產日期、保質期限、進銷貨臺賬及查驗制度等相關內容。同時，加強冷凍食品質量監測，加大對冷凍食品的檢測力度，在檢查中發現涉嫌不合格的冷凍食品，依法抽樣送法定檢驗機構進行檢驗，檢驗結果為不合格的，應依法予以查處并追根溯源。
《方案》中指出，在檢查中發現經營腐敗變質、感官性狀異常、超過保質期（或篡改生產日期或保質期）、無標簽或標簽等不符合相關標準的，執法人員將嚴格按照《食品安全法》等法律法規規定進行處理，做到發現一起查處一起，對構成刑事犯罪的，移送司法機關。
此外，據市食藥監局相關負責人介紹，本次行動將充分利用好食品安全可追溯系統，指導、監督冷凍食品生產者和經營者嚴格按照相關要求錄入上傳食品追溯信息，6月1日后生產和銷售者新購進的冷凍食品將全面實現信息化可追溯。
