日前，河北省食品藥品監督管理局印發《關于規范幼兒園供餐安全管理工作的通知》，給幼兒園供餐“立規矩”，各地食品藥品監管部門將轄區內供餐幼兒園全部納入監管范圍，分類、逐一建立監管檔案，按照“規范一批、提升一批、淘汰一批”的原則進行整改，嚴格落實幼兒園食品安全監管責任和主體責任，全面提升幼兒園食堂食品安全整體水平，保障“幼苗”吃得安全、吃得放心。
幼兒園全部納入監管范圍
《通知》要求，食品藥品監管部門要將轄區內供餐幼兒園全部納入監督管理范圍。對幼兒園主體資格明確，有辦園許可證、民辦非企業單位登記證、營業執照等合法主體資格的幼兒園食堂，以主體資格證明文件上載明的主體作為申請人，辦理《食品經營許可證》，食品經營主體業態為單位食堂。
對未取得主體資格證明文件的單位和個人開辦的幼兒園食堂，督促其盡快辦理主體資格證明文件，并以政府食安辦名義將相關無證情況通報同級教育行政部門（或同級政府），建議教育行政部門依法依規處理并反饋處理情況。教育行政部門未反饋處理意見或歷時1個月后，幼兒園仍未取得主體資格證明文件并正常經營的，對經營規模較大的非個體幼兒園，按照餐飲服務經營者食品經營許可及監管條件加強監管，納入監督管理范圍。
規模較小個體幼兒園可辦理小餐飲登記證
對經營規模較小的個體幼兒園，按照《河北省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》的要求，辦理小餐飲登記證，主體業態為小餐飲（幼兒園）。
幼兒園無自建食堂，由集體用餐配送單位或其他餐飲服務單位供餐的，集體用餐配送單位或其他供餐餐飲服務單位必須持有《食品經營許可證》，配備符合食品安全標準和要求的食品貯存和運輸設備。
在“證照分離”改革試點期間，省政府《關于開展“證照分離”改革試點工作方案的通知》（冀政字﹝2018﹞6號）中涉及的12個小餐飲登記證核發改為備案的“證照分離”改革試點地區，未取得主體資格證明文件并正常經營的個體幼兒園，辦理小餐飲備案卡，主體業態為小餐飲（幼兒園）。
幼兒園園長為食品安全第一責任人
《通知》指出，縣（市、區）食品藥品監管部門要加強對轄區幼兒園的監督檢查，分類、逐一建立監管檔案。對達不到幼兒園食堂食品經營許可條件或小餐飲登記（備案）條件的，指導、督促其進一步提升改造，達到許可或登記（備案）條件或辦理食品經營許可證、小餐飲登記證（備案卡）。
對整改后仍達不到許可或登記（備案）要求，食品安全設施極差、存在嚴重食品安全隱患的幼兒園，將相關情況通報同級教育行政部門，建議其取締關停。
《通知》明確，幼兒園園長為幼兒園食堂食品安全第一責任人，幼兒園應建立相對穩定的原料供應渠道或供應商，嚴禁使用《食品安全法》禁止生產經營的食品、食品添加劑和食品相關產品，嚴禁使用來源不明的食品及原料，嚴禁采購、貯存和使用亞硝酸鹽，謹慎并盡量避免采購使用轉基因食品。
