正所謂“無雞不成宴，無魚不成席”.這是老廣們約定俗成的一種認知，說起“無魚不成席”里的“魚”廣東人的講究可大著了、要鮮甜嫩滑，色香味都要一應俱全。但是近日有街坊在菜市場，竟然發現一種會掉色的魚。這種魚有著紅色的外表，用手輕輕一摸，手會被染紅。這種魚俗稱“三蘇紅魚”,一般是用來制作潮汕地區的知名菜式--紅魚飯。
為什么魚會掉色呢？
記者為此做了一個小實驗，經過一個小時的浸泡，和對比清水后發現，浸泡過魚的水呈現出明顯的紅色。真！掉！色！了！
商販用色素給魚上色
根據報料人給出的線索，記者來到了給魚上色的地方。只見平房內的地面上擺放著十幾框魚，幾名工人正拿著刷子，將紅色“染料”不斷往魚身上涂抹。一段時間后，工人們將這些被染色的紅魚放上手推車上，送到了廣州魚市場內的一家檔口。經過詢問后得知，工人們用紅色素再在紅魚身上刷一遍是為了賣相更好，而這種色素是跟蛋糕上用的食用色素一樣。色素胭脂紅，被禁止在水產品中添加這真的是跟蛋糕上一樣的食用色素？為了搞清楚他們使用的到底是什么顏料記者買下了一筐樣品然后進行送檢不檢不知道一查嚇一跳。經過檢測后發現，送檢樣本中發現了一種人工合成色素胭 脂 紅。
什么是“胭脂紅”?
胭脂紅作為食品色素可用于果汁飲料、配制酒、碳酸飲料、糖果、糕點、冰淇淋、酸奶等食品的著色。合成色素胭脂紅在加工過程中可能會受到砷、鉛、銅、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物等物質的污染，會對人體造成潛在的危害。而且國家標準明確規定肉制品、水產品中是不允許添加人工合成色素胭脂紅這就不禁令人擔心。如果我們吃了這種魚，它會對人體造成什么危害呢？
據介紹，這種人工合成的色素易誘發中毒、腹瀉等問題，會對人體的新陳代謝造成一定的影響，尤其是肝臟方面的影響。而廣州魚市場的管理方則表示沒有胭脂紅的這個檢測項，并且沒有接到過舉報。
人工添加劑對人體的危害不言而喻，希望相關部門能引起重視。看了這種“染色魚”DV君表示怕怕的。如果街坊不小心買到了這種“染色魚”,還是不吃為妙！
