據(jù)2018年云南省加強(qiáng)野生食用菌中毒防控工作電視電話會(huì)議通報(bào)，每年進(jìn)入夏季，就是云南野生食用菌中毒事件的高發(fā)頻發(fā)期，當(dāng)前，野生食用菌已經(jīng)開(kāi)始上市，云南全省野生食用菌中毒防控工作刻不容緩，各地要通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)督查、明察暗訪等形式，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制。
云南省政府食安辦副主任、云南省食品藥品監(jiān)管局副局長(zhǎng)劉本軍介紹，野生食用菌中毒事件是云南省食品安全工作的頑疾之一，長(zhǎng)期以來(lái)沒(méi)有得到有效解決。必須把野生食用菌中毒防控工作落實(shí)到位，有效減少甚至避免野生食用菌中毒事件的發(fā)生。
對(duì)此，云南省食藥監(jiān)部門(mén)將進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍和基層食品安全協(xié)管員、信息員隊(duì)伍建設(shè)，對(duì)野生食用菌中毒防控工作實(shí)行區(qū)域負(fù)責(zé)、任務(wù)分片、責(zé)任到人、宣傳到戶，構(gòu)建嚴(yán)密的野生食用菌中毒防控工作網(wǎng)絡(luò)。特別是對(duì)于農(nóng)村地區(qū)、偏遠(yuǎn)山區(qū)、建筑工地等野生食用菌中毒事件多發(fā)易發(fā)區(qū)域，更要明確劃定區(qū)域，細(xì)化到村（組），分解到個(gè)人，防止出現(xiàn)野生食用菌中毒防控工作盲區(qū)。
同時(shí)，各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)將加強(qiáng)對(duì)野生食用菌交易市場(chǎng)的監(jiān)管，強(qiáng)化市場(chǎng)開(kāi)辦者和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任，謹(jǐn)防來(lái)歷不明的野生食用菌上市銷(xiāo)售，把好野生食用菌市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。強(qiáng)化對(duì)各類(lèi)集中用餐單位、旅游團(tuán)隊(duì)餐飲服務(wù)場(chǎng)所、農(nóng)村自辦宴席等重點(diǎn)單位的監(jiān)督檢查，嚴(yán)禁自采、購(gòu)買(mǎi)、加工、供應(yīng)野生食用菌，嚴(yán)防群體性野生食用菌中毒事件的發(fā)生。
除此之外，要加強(qiáng)宣傳教育，讓野生食用菌中毒防控知識(shí)真正做到進(jìn)學(xué)校、進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)餐館、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)家庭、進(jìn)工地。使野生食用菌中毒防控宣傳教育無(wú)盲區(qū)、無(wú)死角，使野生食用菌中毒防控知識(shí)戶戶知曉，人人明白。要反復(fù)提示誤采誤食野生菌風(fēng)險(xiǎn)，廣泛宣傳誤采誤食有毒野生菌帶來(lái)的嚴(yán)重后果，教育群眾勿采勿食、不買(mǎi)不賣(mài)品種不明的野生菌，不要輕易相信網(wǎng)絡(luò)和社會(huì)流傳的鑒別有毒野生菌的方法。
食藥監(jiān)部門(mén)提醒，食用野生菌后短時(shí)間內(nèi)，如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺(jué)等疑似食物中毒癥狀，應(yīng)當(dāng)立即到醫(yī)院就診，避免耽誤最佳治療時(shí)間。各地醫(yī)療機(jī)構(gòu)要隨時(shí)做好野生食用菌中毒應(yīng)急救治的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，在積極搶救中毒病人的同時(shí)，立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)和食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。
