日前，深圳市食藥監局在龍華區開展“星期三查餐廳”執法行動。行動突擊檢查了和興客家王及小黑牛自助火鍋店兩家餐廳。
檢查結果顯示，被檢查單位均持合法有效的許可證件，量化標識與明廚亮灶設備均張貼安裝到位，食品加工設備設施基本滿足食品加工需求，原料半成品管理較為規范。行動中，執法人員發現兩家單位存在不同程度的問題。和興客家王后廚衛生條件較差，管理不規范，涉嫌超范圍經營自泡酒，執法人員將其量化評級由原來的C級降為不予評級，并對該店涉嫌超范圍經營自泡酒的違法行為進行立案查處。小黑牛自助火鍋店存在餐具間消毒柜不能正常使用，自助取餐區域內菜品未加蓋放置等問題，由于管理規范、員工食品安全意識較強，且符合量化提級條件，其量化評級由C級提升為B級。
行動中，工作人員同時對兩家餐飲單位的食材等進行了抽檢及快速篩查。快速篩查現場結果均合格，執法抽檢將在7至10天后出結果。執法人員將根據抽檢結果決定下一步行動。
