食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)安徽省食藥監(jiān)局通報(bào)，近期，該局組織了方便食品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料4類食品的監(jiān)督抽檢。4日，不合格食品抽檢名單曝光，共13批次樣品被檢出不合格。其中，永輝超市、大潤(rùn)發(fā)銷售的活魚檢出了孔雀石綠。
4批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格 多為檢出禁用藥物
不合格名單顯示，安徽永輝超市有限公司黃山屯溪分公司經(jīng)銷的喻自文供應(yīng)的湘佳仔水鴨（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/9/19）、宣城大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司經(jīng)銷的汪春水供應(yīng)的昂刺魚（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/9/20）、安徽永輝超市有限公司池州長(zhǎng)江路分公司經(jīng)銷的王茂宮供應(yīng)的黑魚（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/9/14）、安徽省臺(tái)客隆連鎖超市有限責(zé)任公司宣城購(gòu)物廣場(chǎng)經(jīng)銷的汪金周供應(yīng)的鳊魚（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/9/20）共4批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格。
其中，有3批次檢出禁用藥物，分別為：湘佳仔水鴨檢出氯霉素；昂刺魚和黑魚檢出孔雀石綠。根據(jù)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》中的規(guī)定，氯霉素、孔雀石綠被列入禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。
此外，還有1批次鳊魚檢出恩諾沙星超標(biāo)。
恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，化學(xué)合成廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定該類藥物在動(dòng)物肌肉、脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計(jì)），在肝臟和腎臟中也有嚴(yán)格的限定。
受微生物污染，5批次飲用水不合格
不合格名單中，來(lái)自六安市都市清泉純凈水廠生產(chǎn)的都市清泉飲用純凈水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/9/6）、六安市寶龍貿(mào)易有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甜甜包裝飲用水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/9/7）、六安市晨韻純凈水有限公司生產(chǎn)的晨韻包裝飲用水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/9/9）、六安市裕安區(qū)臸源純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/9/10）、六安市天下水坊純凈水廠生產(chǎn)的天下水坊飲用純凈水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/9/12）這5批次檢出受微生物污染。
除甜甜包裝飲用水檢出銅綠假單胞菌、大腸菌群兩項(xiàng)不合格外， 其余4批次均檢出銅綠假單胞菌不合格。
飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。大腸菌群超標(biāo)則可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
鍋巴炒米、糙米粉等3批次方便食品不合格
不合格方便食品中，由2批次涉及微生物污染。合肥市玉龍食品有限公司生產(chǎn)的香辣肥腸味（調(diào)味面制食品）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/6/6）檢出菌落總數(shù)27000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤10000CFU/g；安徽倮倮米業(yè)有限公司生產(chǎn)的糙米粉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/3/26）檢出霉菌2700CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤50CFU/g。
還有1批次鍋巴炒米（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/7/30）檢出過(guò)氧化值超標(biāo)，該產(chǎn)品由蘇果超市（阜陽(yáng)）有限公司潁東區(qū)分公司經(jīng)銷、安慶市年華食品有限公司生產(chǎn)。過(guò)氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
除上述產(chǎn)品外，還有貴池區(qū)旺喜旺商店經(jīng)銷的安徽三眼井食品有限公司生產(chǎn)的山椒鳳爪（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/4/20）檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)依法進(jìn)行調(diào)查處理，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
相關(guān)報(bào)道：安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2018年第15期食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告
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