2018年3月份，萊蕪市食品藥品監督管理局食品監管三科對全市部分學校食堂食品安全情況進行了飛行檢查，本次共檢查21家學校食堂，發現問題41條，涉及設施設備不完善、加工操作不規范等。
本次檢查存在的問題主要涉及食品安全管理、硬件設施、員工培訓、清洗消毒、索證索票5個方面。對于檢查中發現的問題，萊蕪市食品藥品監督管理局要求各區（功能區）進行嚴肅處理，監督相關學校食堂規范、整改到位，確保不走過場，取得實效。要嚴格落實學校食堂主體責任，認真開展自查自糾，及時清除餐飲安全隱患；加大學校食堂食品安全監管力度，要加強對學校食堂加工過程和關鍵控制環節的重點監管，對檢查中發現問題，要跟蹤檢查落實情況；確保新建學校食堂的合理布局。新建學校食堂要及時與食藥部門聯系，提前做好規劃，合理劃分加工作業區域，做到布局有序、生進熟出，確保建設改造一次完成。
